Vegetariánské guláš s pomalým vařením s kapustou je pohodlné jídlo, které se dělá správně - SheKnows

Uprostřed zimy se dostávám do bodu, kdy nechci nic jiného než příjemné jídlo. Vím, že komfortní jídlo pro každého znamená něco jiného, ​​ale pro mě komfortní jídlo znamená polévku, sacharidy a zimní zeleninu.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Tuto polévku lze snadno kombinovat a ještě jednodušší je, když zjistíte, že je vařená v pomalém hrnci. Je nabitý zimní kořenovou zeleninou, výživnými černými fazolemi a listovou zelenou kapustou. Aby to zůstalo vegetariánské, použil jsem zeleninový vývar, ale pokud chcete do jídla přidat ještě více bílkovin, můžete použít kuřecí vývar a přidat vařenou pikantní klobásu nebo vařené drcené kuře.

Kale z pomalého hrnce, dušené černé fazole a kořenová zelenina

Pomalá polévka je kompletní zimní pohodové jídlo. Tato verze je plná kořenové zeleniny, černých fazolí a kelu. Navíc je to vegetariánské.

Slouží 6

Doba přípravy: 20 minut | Doba vaření: 4-6 hodin | Celkový čas: 6 hodin 20 minut

Složení:

• 1 velká žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 2 šálky kostek tuřínu
• 2 šálky kostky pastináku
• 2 šálky sladkých brambor na kostky (oranžové nebo bílé)
• 2 šálky brambor nakrájených na kostky
• 2 (16 uncí) plechovky černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
• 6 šálků zeleninového vývaru
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• Kosher sůl a pepř, podle chuti
• 2 šálky nakrájené kapusty
• Parmezán, na přelití

Pokyny:

1. Do velkého pomalého hrnce na 6 litrů přidejte cibuli, tuřín, pastinák, batát, brambory s červenou slupkou a černé fazole.
2. Nalijte zeleninový vývar a přidejte uzenou papriku, kmín, kajenský pepř, košer sůl a pepř. Promíchejte a spojte.
3. Nasaďte pokličku na pomalý hrnec a vařte na mírném ohni 4 až 6 hodin, dokud zelenina nezměkne. Polévku sledujte, protože podle velikosti nakrájené zeleniny se může vařit buď rychle, nebo pomalu. Čím větší kostky, tím delší doba vaření.
4. Ke konci doby vaření (zbývá asi 20 minut) vmíchejte nakrájenou kapustu a nechte ji v polévce změknout.
5. Chcete -li sloužit, nalijte polévku do misek a podle potřeby posypte parmazánem.

Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.

Další recepty na polévku

Polévka s česnekem 50
Polévka nacho z černých fazolí
Veganská chřestová polévka