Vegetariánské recepty na Den díkůvzdání - SheKnows

Den díkůvzdání je o slavnostním hodování-ať už jedíte maso nebo ne. Nenechte vegetariány, aby se u vašeho stolu zaměřeného na krocana cítili nemístně. Jednoduše podávejte báječné přílohy, které potěší bezmasý dav, a zároveň dají masožravcům jízdné hodnější s pečeným ptákem. Tady jsou tři vegetariáni Recepty na Den díkůvzdání dát si sváteční menu.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Chipotle mrkvová polévka recept

Tato vegetariánská polévka na Den díkůvzdání okoření chutě vašim hostům bez krůt. Výrazně kouřové chipotle dává obvyklé mrkvové polévce hloubkovou chuť.

Slouží 8

Složení:

• 1/4 šálku olivového oleje
• 16 velkých mrkví, nahrubo nasekaných
• 1 velká cibule, nahrubo nasekaná
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 2 stroužky česneku, nahrubo nasekané
• 2 vrchovaté lžíce mleté ​​chipotle v adobo omáčce
• Kůra a šťáva z 1 pomeranče
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 bobkové listy
• 6 šálků zeleninového vývaru
• 1/2 šálku nahrubo nasekaného čerstvého koriandru plus další na ozdobu
• Zakysaná smetana
• Pražená dýňová semínka na ozdobu

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci zahřejte olej na střední teplotu.
2. Přidejte mrkev, cibuli, špetku soli a pár kousků černého pepře a za častého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi pět minut.
3. Vmíchejte česnek, chipotle, pomerančovou kůru a šťávu, skořici, koriandr a kmín a za stálého míchání vařte jednu minutu.
4. Vmíchejte bobkový list a vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjte pokličkou a vařte 15 až 20 minut, dokud mrkev nezměkne.
5. Odstraňte bobkový list a vmíchejte koriandr. Opatrně, v dávkách, pyré polévka v kuchyňském robotu nebo mixéru. Dochutíme solí a pepřem.
6. Podávejte teplé vířené s trochou zakysané smetany a ozdobené extra koriandrem a pár praženými dýňovými semínky.

Recept na squash plněný žaludem quinoa

Quinoa je nejlepší přítel vegetariána, pokud jde o bílkoviny na rostlinné bázi. Naplnění křehkých polovin žaludové dýně quinoa-vegetariánskou směsí zajistí syté jídlo samo o sobě.

Slouží 8

Složení:

• 4 malé žaludové dýně, podélně rozpůlené, semena a blány odstraněny
• 3 polévkové lžíce olivového oleje, rozdělené, plus navíc na mrholení
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1-1/2 šálky quinoa
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 malé červené cibule, jemně nasekané
• 1 velká mrkev, jemně nasekaná
• 1 řapíkatý celer, jemně nasekaný
• Kůra a šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce medu
• 3/4 šálku sušených brusinek
• 3/4 šálku nahrubo nasekaných opražených vlašských ořechů
• 3 lžíce mleté ​​čerstvé petrželky
• 2 šálky čerstvé rukoly
• 1/2 šálku rozdrobeného sýra feta

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a řezanou stranou každé poloviny dýně potřete trochou olivového oleje, asi jednu lžíci. Dochutíme solí a pepřem. Těsto dejte na plech řeznou stranou dolů a pečte 40 minut, nebo dokud dýně nezměkne.
2. Ve velkém hrnci na silném ohni smíchejte quinoa a vývar. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum, přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut, dokud se tekutina nevstřebá. Přendejte do velké mixovací nádoby.
3. Mezitím zahřejte zbývající dvě lžíce olivového oleje na střední pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli, mrkev a celer a za častého míchání vařte tři minuty.
4. Do quinoa přidejte cibulovou směs, citronovou kůru a šťávu, med, brusinky, vlašské ořechy, petržel a rukolu. Promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
5. Poloviny tykve naplňte směsí quinoa a ozdobte feta. Podávejte teplé.

Recept na kozí sýr, artyčok a kalamata olivový phyllo

Tento chutný vegetariánský recept na Den díkůvzdání bude hitem pro všechny vaše hosty. Vločkovitý phyllo je přelitý pikantní kozím sýrem, něžným artyčokovým srdcem, zemitými olivami Kalamata a sladkými cherry rajčaty.

Dělá 8 až 10

Složení:

• 6 listů fyllo těsta (rozmrazené, pokud je zmrazené)
• 2 polévkové lžíce Extra panenský olivový olej Calivirgin (pro chutnou změnu vyzkoušejte jeden z ochucených olejů)
• 5 uncí Woolwich mléčná bylina Chevrai (kozí sýr)
• 1 (6 uncí) jar marinovaná srdce z artyčoku, scezená, nahrubo nasekaná
• 1 šálek vypeckovaných oliv Kalamata, každá rozpůlená
• 1 šálek cherry rajčat, každé na polovinu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů F. a nastříkejte velký plech na pečení sprejem na vaření.
2. Na plech dejte list fylo. Potřeme olivovým olejem. Opakujte se zbývajícími listy phyllo a olivovým olejem, ale nečistěte horní část posledního listu phylo.
3. Rozdrobte kozí sýr na phyllo. Nahoru s artyčoky, olivami a rajčaty.
4. Pečte 12 až 15 minut, nebo dokud phyllo a polevy nezhnědnou. Přeneste phyllo na velké prkénko a nechte 10 minut odležet.
5. Použijte ostrý nůž nebo kolečko na pizzu a nakrájejte phyllo na osm až 10 kusů. Ihned podávejte.

Více vegetariánských receptů na Den díkůvzdání

Vegetariánské recepty na Den díkůvzdání potěší celou rodinu
Vegetariánská díkůvzdání: Tofurkey a další
Vegetariánská dýně s rýžovou nádivkou

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.