Domácí miso ramen znamená, že tento balíček příchutí už nikdy nepoužijete - SheKnows

Nemusíte chodit, abyste uspokojili svou touhu po rameni, když si ji můžete snadno vyrobit ve vlastní kuchyni.

Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru

Polévkovou nudlovou polévku obvykle dostáváme z japonských restaurací pro tu pravou chuť, nebo pokud chceme být opravdu rychlí o tom doma, z asijské sekce supermarketu, která má spoustu odrůd, ale také spoustu konzervantů a MSG.

Ale co když koupíme balíček, vyhodíme ochucovadla a ponecháme si nudle? Nyní mluvíme. Nebo pokud se cítíte ambiciózní, zkuste si vyrobit vlastní ramenové nudle. Udělal jsem to a není to tak těžké, jak si myslíte. K hnětení těsta potřebujete jen tři přísady a velké svaly. Podívejte se na můj recept na domácí nudle ramen pro kompletní návod.

Jakmile máte nudle, ať už domácí nebo zakoupené v obchodě, připravte miso polévku a přidejte libovolné polevy. Ramen vejce (vajíčka natvrdo, která byla marinována několik hodin), chutné vepřové řízky (nebo chashu, chcete-li být opravdu originální a mít čas) a klíčky z marinovaných fazolí dávají celé misce polévky nádhernou kombinaci příchutě.

Miso ramen recept

Toto jídlo vyžaduje ramenová vejce, vepřové kotlety a klíčky z marinovaných fazolí, které by měly být připraveny před zahájením ramen. Všechny recepty následují.

Slouží 4

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 20 minut | Celkový čas: 30 minut

Složení:

• 3 lžíce sezamového oleje
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 1 střední cibule, jemně nasekaná
• 2 lžíce zázvoru, strouhaného nebo najemno nasekaného
• 5 lžic žluté miso pasty
• 1/2-1 čajová lžička chilli pasty (podle toho, jak pikantní chcete)
• 6 šálků zeleninového vývaru
• 1 šálek zelené cibule, hrubě nasekané
• 4 porce domácí nudle ramen (nebo koupeno v obchodě)
• 1 šálek konzervované kukuřice
• 4 ramenová vejce (viz recept níže)
• Restované vepřové řízky (viz recept níže)
• Klíčky marinovaných fazolí (viz recept níže)

Pokyny:

1. Ramenova vejce, pokud je používáte, by měla být připravena noc před nebo alespoň 6 hodin předem. Viz recept níže. Místo nich můžete použít i obyčejná vajíčka natvrdo.
2. Připravte si vepřové řízky a klíčky z marinovaných fazolí. Viz recepty níže.
3. Pro přípravu vývaru v hrnci na středním ohni se sezamovým olejem orestujte zázvor, cibuli a česnek. Když jsou voňavé, asi 1 minutu, přidejte miso pastu a chilli pastu.
4. Do kastrůlku nalijte zeleninový vývar a na mírném ohni duste asi 15 minut, poté přidejte 1/2 zelené cibule, když je téměř uvařená. Vypněte teplo a udržujte ho zakryté a teplé.
5. Chcete -li vařit ramenové nudle, přiveďte hrnec vody k varu na vysoké teplotě. Když se voda vaří, přidejte nudle a vařte 2 až 3 minuty, nebo dokud nejsou propečené. Měly by zůstat lehce žvýkací. Dobře sceďte a pak nudle přendejte do polévkových mís.
6. Nalijte horkou miso polévku do polévkových misek a přidejte zbývající zelenou cibuli, kukuřici a zbytek polev. Ihned podávejte.

Ramenovo vejce recept

Výnosy 4

Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 15 minut | Neaktivní čas: 6 hodin | Celkový čas: 6 hodin 20 minut

Složení:

• 4 vejce
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce mirinu
• 1 lžíce cukru
• 1/2 lžičky strouhaného zázvoru

Pokyny:

1. Na středním ohni přiveďte hrnec vody k varu a vařte vejce 7 až 8 minut.
2. Přeneste je do misky s ledovou vodou, aby se vaření zastavilo, a poté vyjměte skořápky, až vychladnou natolik, aby se s nimi dalo manipulovat.
3. V malé misce smíchejte zbývající přísady a poté nalijte marinádu do sáčku na zip. Přidejte vejce, ujistěte se, že jsou pokryta marinádou, a poté sáček uzavřete.
4. Chladit přes noc nebo alespoň 6 hodin.
5. Nakrájejte vejce na polovinu a použijte je jako zálivku na miso ramen.

Recept na restované vepřové řízky

Slouží 4

Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 30 minut | Celkový čas: 35 minut

Složení:

• 10 uncí vepřové kotlety
• sezamový olej
• 4 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce mirinu
• 1-1/2 lžíce hnědého cukru
• 1 plátek zázvoru

Pokyny:

1. V hrnci na středním až vysokém ohni se sezamovým olejem opečte vepřové kotlety.
2. Zatímco kotlety hnědnou, v malé misce rychle smíchejte sójovou omáčku, mirin, hnědý cukr a zázvor.
3. Když jsou kotlety opečené, stáhněte plamen na minimum a nalijte omáčku do hrnce. Maso dobře obalíme, pekáč přikryjeme a dusíme, dokud se omáčka zcela nevstřebá.
4. Nakrájejte na tenké kousky a poté použijte jako zálivku.

Recept na klíčky z marinovaných fazolí

Slouží 4

Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 10 minut | Celkový čas: 15 minut

Složení:

• 1 šálek fazolových klíčků
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce mirinu
• 1/2 lžičky limetkové šťávy
• 1/2 lžičky omáčky Sriracha
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 lžička sezamových semínek

Pokyny:

1. Hrnec vody přiveďte k varu a poté vařte fazolové klíčky 2 minuty. Přeneste je do misky s ledovou vodou, aby se vaření zastavilo, poté dobře slijte.
2. V malé misce smíchejte zbývající přísady a přidejte fazolové klíčky. Dobře je potřete marinádou a dejte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.

Další recepty na polévku ramen

Teriyaki tofu a špenátová ramenová mísa
Ramen nudle s tempehem a pikantní arašídovou omáčkou
Ramen hrnec