Je něco velmi skvělého na jídle přímo z pánve na rozehřátí železa osobní velikosti. A protože je to vaše vlastní porce, jděte do toho a jezte také prsty. Proč ne?
Tito chilaquiles dělají báječnou a sytou snídani. Chilli zjemňuje tortillové chipsy, vajíčka se skvěle hodí k chilli a tavený sýr to celé jen spojuje. Myslím, že nejtěžší na tomto receptu je správně napsat „chilaquiles“. Výroba pokrmu je snadná část.
Toto je jedna z těch snídaní, které dělají skvělou večeři. Proč si tedy nedat pěknou a relaxační snídani - nebo dokonce večeři doma, doplněnou fuzzy pantoflemi - a neudělat tyto chilaquily? Budete tak rádi, že jste to udělali.
Recept na osobní chilli papričky se snídaní
Chilaquiles jsou vydatnou snídaní, která vám umožní začít den správnou cestou. Jako bonus je lze podávat na osobní pánvi, takže stačí jen chytit vidličku a kopat.
Slouží 2
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 35 minut | Celkový čas: 50 minut
Složení:
- 8 kukuřičných tortill, nakrájených na čtvrtky
- 1/2 šálku řepkového oleje
- 5 vajec, rozšlehaných
- 2 lžíce mléka
- 3 lžičky másla
- 5 pomlček mletý černý pepř
- 1 (15 uncí) může chilli
- 1 šálek strouhaného sýra čedar
- 1 šálek strouhaného sýra Monterey Jack
- 1/2 rajčete, nakrájeného
- 2 zelené cibule, nasekané
- 3 lžíce zakysané smetany
Pokyny:
Na tortilla chipsy
- Do pánve střední velikosti přidejte olej. Chcete -li vyzkoušet, zda je olej dostatečně horký, nakapejte do oleje 1 tortillu. Pokud olej bublá, přidejte zbývající tortilly a vařte (v případě potřeby v dávkách, v závislosti na velikosti pánve), dokud nebudou z každé strany zlatavě hnědé.
- Odstraňte tortillové chipsy z pánve a položte je na papírový ručník. Odložte na chvíli stranou.
Na míchaná vejce
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Do malé misky přidejte vejce a mléko.
- Zahřejte středně velkou pánev na střední teplotu a přidejte máslo.
- Když se máslo rozpustí, přidejte vaječnou směs.
- Míchejte, jak se vejce míchají, a pokračujte, dokud nejsou důkladně uvařená.
Pro chilaquiles
- Na malé železné pánve přidejte vrstvu tortillových lupínků a poté vrstvu chilli.
- Navrch dáme vrstvu míchaných vajec a další vrstvu tortillových lupínků.
- Přidejte další vrstvu zbývající chilli.
- Nahoru se sýrem.
- Pečeme, dokud se sýr nerozpustí.
- Navrch dáme rajčata, zelenou cibuli a zakysanou smetanu.
- Podávejte, když je potrubí horké.
Další recepty na mexické jídlo
Zapečené chilaquiles s chorizem a vejci
Snídaně enchilada
Pečené vegetariánské chilaquiles
