Jednoduchá, zdravá a chutná polévka z ořechových dýní je klasickým pokrmem připravovaným na podzim a v zimě. V průběhu let jsem dělal variace, přidával zvraty a vylepšení s různými bylinkami nebo jinou zeleninou. Pro tento recept na polévkovou dýňovou polévku jsem míchal dýni s mrkví a bramborami, aby byla chuť a krémovost ještě větší. Tato zdravá polévka je vynikajícím zdrojem vitamínů A a E a je bohatá na vlákninu.
Perfektní polévka, která vás zahřeje v chladné noci
Podávejte tuto máslovou polévku na příští večeři jako skvělý předkrm nebo jako hlavní jídlo s plátky vydatných celozrnných toastů. Je nádherná na pohled díky své zářivé barvě, je to úžasná polévka, kterou můžete přidat do své sbírky zimních receptů!
Recept na oříškovou dýni s mrkví a bramborami
Slouží 6-8
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká ořechová dýně, oloupaná, naočkovaná a nakrájená na kostky
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 3 mrkve, nakrájené
- 1 velký brambor Yukon Gold, na kostky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 lžíce smetany
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Do velkého hrnce přidejte olivový olej a na středním plameni pět minut vařte česnek, cibuli, mrkev, brambory a ořešák.
- Zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Hrnec zakryjte a poté snižte teplotu na minimum a vařte asi 40 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Polévku trochu ochlaďte a poté přendejte do mixéru. Rozmixujte na požadovanou konzistenci do hladka. Možná to budete muset udělat v dávkách. Vraťte pyré do hrnce a zahřejte na minimum. Vmíchejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
Další recepty na polévku
Zeleninová polévka se zázvorovým kuřetem a rýžovými nudlemi
Polévka z rajčat a čerstvé bazalky
Polévková cizrnová polévka recept
