Nemusíte se držet tradiční zeleniny jako náplně veganských tacos. Proč nezkusit přidat lilek a chřest pro další dávku? Mají skvělou strukturu a chuť a s kouřovými, kořeněnými kořením vhozenými do směsi budete mít skvělé jídlo inspirované Mexikem.
Udělal jsem snadnou veganskou zakysanou smetanu, kterou pokapu přes vrchol těchto ručních taco pamlsků, ale pokud chcete, můžete použít připravenou veganskou zakysanou smetanu. Míchal jsem hedvábné tofu, sůl a pepř, trochu citronové šťávy a trochu jablečného octa, abych vytvořil zakysanou smetanu, a poté jsem ji krátce zmrazil.
Vrchy náplňové směsi posypte čerstvým koriandrem a podávejte s limetkovými kousky pro lepší svěží chuť. Tato tacos se snadno vyrábějí a budete milovat jedinečné přísady.
Poznámka: Veganská jídla jsou vyráběna bez živočišných produktů nebo produktů živočišného původu. Pečlivě zkontrolujte etikety na obalech potravin, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou veganské.
Recept na veganský lilek, chřest a černé fazole
Slouží 2-4
Složení:
- 4 (6 palců) celozrnné tortilly, ohřáté před podáváním
- 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
- 1 malý lilek, konec stonku odstraněný, nakrájený na 1/2palcová kolečka
- 1 svazek tenkého chřestu, konce stonků odstraněny
- 1/4 šálku cibule nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 čajové lžičky soli a navíc zeleninu okořenit
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře a navíc k dochucení zeleniny
- 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
- 2 polévkové lžíce omáčky z 1 (4 unce) mohou chipotle papriky v adobo omáčce (zbývající omáčku a papriky si rezervujte pro jiný recept)
- 1 (15 uncí) mohou černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
- 1 polévková lžíce koriandru, nasekaná, a navíc na ozdobu
- Limetkové klíny, na ozdobu (volitelně)
- Veganská zakysaná smetana, na ozdobu (volitelně)
Pokyny:
- Předehřejte gril na střední teplotu. Po obou stranách lilku a chřestových kopí lehce potřete 1 polévkovou lžíci olivového oleje a dochuťte solí a pepřem.
- Zeleninu grilujte, jednou otočte, dokud není hotová. Chřest bude grilování trvat jen asi 4 minuty, zatímco lilek přibližně 10 až 12 minut.
- Zeleninu vyjměte z grilu a nakrájejte na kousky. Odložte je stranou.
- Na pánvi na středním ohni přidejte zbývající olivový olej. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte několik minut nebo dokud cibule nezměkne. Přidejte česnek a promíchejte. Do směsi přidejte sůl, černý pepř a kmín a promíchejte.
- Přidejte omáčku adobo za stálého míchání spolu s černými fazolemi. Sejměte směs z ohně a vmíchejte lilek, chřest a koriandr a promíchejte.
- Rovnoměrně rozdělte a nalijte zeleninovou směs mezi ohřáté tortilly.
- Podávejte ihned ozdobené extra koriandrem, limetkovými plátky a veganskou zakysanou smetanou.
Lžíci chutných přísad do dalšího taco jídla.
Více veganských receptů
Oblékání Vegan Thousand Island
Veganský zelný salát se smetanovým avokádovým dresinkem
Veganské grilované tofu s omáčkou chimichurri
