Vepřový a dýňový guláš - SheKnows

Vydatný guláš z jednoho hrnce, který vás zahřeje!

Není nic příjemnějšího než velká mísa guláše za chladného podzimního nebo zimního dne. Tato dýňová a vepřová verze je křehká a plná aromatického podzimního koření. Váš dům bude při vaření úžasně vonět a vaše ústa nebudou zklamána, když ochutnáte. Podávejte s křupavým chlebem nebo muffinem z kukuřičného chleba a kopejte!

Související příběh. Martha Stewart používá tuto tajnou přísadu k přeměně grilovaného sýra na perfektní podzimní lahůdku

Dýňový a vepřový guláš recept

Slouží 6

Složení:

• 2-1/4 libry vepřového zadku, nakrájené na 1palcové kostky
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené
• Sůl a pepř
• 1 žlutá cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžíce rajčatové pasty
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/4 čajové lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1/4 čajové lžičky nového koření
• 1 (15 uncí) může na kostky nakrájená rajčata
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 malá cukrová dýně, naočkovaná a oloupaná, nakrájená na 1palcové kostky (asi 5 šálků) (*alternativně můžete použít máslovou dýni nebo jinou odolnou zimní dýni)
  click fraud protection
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 1 lžíce čerstvé šalvěje, nasekané

Pokyny:

1. Ve velké holandské troubě zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu.
2. Vepřové maso podle chuti vydatně dochuťte solí a pepřem.
3. Vepřové maso opečte ze všech stran a přendejte do jiného pokrmu. Pravděpodobně to budete muset udělat ve 2-3 dávkách, abyste se vyhnuli přeplnění hrnce.
4. Do hrnce přidejte zbývající lžíci olivového oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte asi 3 minuty, dokud nezměkne.
5. Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund, dokud nebude vonět.
6. Přidejte rajčatovou pastu a veškeré koření. Smíchejte vařečkou nebo špachtlí a vařte další minutu.
7. Do hrnce přidejte na kostičky nakrájená rajčata se šťávou, jablečný ocet, dýni a vepřové maso. Promíchejte a spojte.
8. Přidejte kuřecí vývar (měl by pokrývat pouze všechny přísady v hrnci), promíchejte a přiveďte k varu.
9. Nakonec přidejte nakrájenou šalvěj a ještě jednou dochuťte solí a pepřem. Promíchejte, zakryjte a přeneste do trouby o teplotě 325 stupňů F. Vařte 2-1/2-3 hodiny, dokud se tekutina nezredukuje a vepřové maso se nerozpadne.

Další recepty na guláš

Bratwurst a kuřecí guláš
Cranberry guláš s krátkým žebrem
Vydatné hovězí guláš

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.