Pokud stále plánujete své veganské vánoční přílohy, zařaďte do svého jídelníčku tento recept na Spork Foods. Krémová cibule bez mléčných výrobků pečená s křupavou celozrnnou polevou může krást show u vašeho svátečního stolu.
Pokud stále plánujete své veganské vánoční přílohy, dejte to Spork Foods recept ve vašem menu. Krémová cibule bez mléčných výrobků pečená s křupavou celozrnnou polevou může krást show u vašeho svátečního stolu.
Kdo je Spork Foods?
Spork Foods je gurmánská veganská potravinářská společnost se sídlem v Los Angeles, kterou vlastní a provozují sestry Jenny Engel a Heather Goldberg. Nabízejí živé kurzy vaření ve Spork Foods v západním Hollywoodu, online kurzy veganského vaření na www.sporkonline.com, osobní proměna ve spíži doma a vývoj receptů/školení pro kuchaře, jídlo společnosti a vysoké školy. Jejich kuchařka, Spork-Fed: Super zábavné a chutné veganské recepty od sester Spork Foods(St Lynns, říjen 2011), je v současné době na pultech, s předmluvou od fanoušků a sester, Emily a Zooey Deschanel.
Smetanová cibule s celozrnnou strouhankou
Slouží 4 až 6
Ingredience na strouhanku:
-
t.
- 2 plátky celozrnného chleba, nahrubo nasekané
- 2 čajové lžičky vysoce teplého oleje neutrální chuti
- 1? 2 lžičky česnekového prášku
- 1? 4 lžičky mořské soli
- 1? 2 lžičky jemně mletého černého pepře
- 1? 2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1 lžička agávového nektaru
- 1 lžička čerstvé citronové šťávy
t
t
t
t
t
t
t
Složení smetanové cibule:
-
t.
- Voda na vaření, solená
- 1 libra čerstvé perleťové cibule
- 3 lžíce nemléčného másla
- 3 lžíce špaldové mouky
- 1 šálek smetany na sójové mléko
- 1? 2 lžičky mořské soli
- 1? 4 čajové lžičky jemně mletého černého pepře
- 1? 4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 lžička šampaňského octa
- 1 lžička hnědého rýžového sirupu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Pro strouhanku: Umístěte chléb na plech. Pokapeme olejem a posypeme česnekovým práškem, mořskou solí, černým pepřem, oreganem, agáve a citronovou šťávou. Přiklopte a pečte asi 7-9 minut nebo do křupava. Směs chleba pulzujte v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete konzistence strouhanky, a dejte stranou.
- Na smetanovou cibuli: Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody (6 litrů). Přidejte do jejich slupky perleťovou cibuli a nepřikryté vařte asi 5 minut. Cibuli slijte a opláchněte studenou vodou, aby se vaření zastavilo. Oloupejte, odřízněte oba konce a vytlačte cibuli z kůže, vnější vrstvy vyhoďte. Cibuli odložte.
- Ve středně velkém hrnci (4 kvartály) smíchejte máslo a mouku. Šlehejte na středním plameni a vytvořte jíšku. Přidejte smetanu, mořskou sůl, černý pepř, muškátový oříšek, ocet a sirup z hnědé rýže. Za stálého šlehání vařte na středním plameni asi 5 minut, nebo dokud směs není hustá a krémová.
- Plech na pečení 8 x 8 vymastíme a přidáme cibuli. Potřeme omáčkovou směsí a navrch posypeme strouhankou. Pečte 25 až 30 minut, nebo dokud směs ve středu nebublá.
t
t
t
t
Chutnější recepty na veganské prázdniny!
