Recepty z brokolice
Jednoduše restovaná brokolice Rabe
Dělá 4 porce
Složení:
1/2 hrnku olivového oleje
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1 libra brokolice, opláchněte a ořízněte konce
Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
1. Ve velkém hrnci zahřejte na středním ohni olivový olej. Přidejte česnek a několik sekund restujte, dokud nebude zlatavý.
2. Přidejte brokolici a jemně promíchejte. Na hrnec položte pokličku a vařte 10 až 15 minut, nebo dokud brokolice nebude měkká. Dochutíme solí a pepřem.
Penne s brokolicí a klobásou
Dělá 4 porce
Složení:
1 libra penne těstovin
1 libra brokolice, opláchněte a ořízněte konce
2 lžíce olivového oleje
5 stroužků česneku, na tenké plátky
1/2 libry italské klobásy, nakrájené na plátky
Sůl
Strouhaný parmezán
Pokyny:
1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu al dente. Sceďte a rezervujte ve stejném hrnci.
2. Mezitím uvařte brokolici v hrnci vroucí osolené vody do měkka, asi 7 minut. Scedíme (ušetříme 1 šálek tekutiny na vaření) a dáme stranou.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte česnek a klobásu, dokud nebude klobása propečená. Nalijte uloženou vodu z brokolice do pánve s klobásou.
4. Přidejte klobásovou směs do hrnce s těstovinami a přidejte brokolici. Podle chuti dochutíme solí. Vařte za mírného míchání, dokud se nerozehřeje.
5. Lžíce těstovin nalijte do misek a posypte strouhaným parmazánem.
Zázvorová sezamová brokolice Rabe
Dělá 4 porce
Složení:
1 libra brokolice, opláchnutá a seříznuté konce
1 lžíce řepkového oleje
1 lžička mletého oloupaného čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku, mleté
1-1/2 čajové lžičky lehkého sezamového oleje
Sůl a drcená červená paprika podle chuti
Pokyny:
1. Brokolici spařte ve slané vroucí vodě po dobu 3 až 5 minut nebo do změknutí. Slijte a dejte stranou.
2. Na pánvi rozehřejte řepkový olej a orestujte brokolici, zázvor a česnek po dobu 2 až 3 minut nebo dokud se nezahřeje.
3. Sejměte pánev z tepla a vmíchejte sezamový olej. Dochutíme solí a červenou paprikou.
Více o zdravé zelené zelenině
- Čtyři nejzdravější zelená zelenina
- Brokolicové přílohy
- Měli byste jíst pět zelených
