Izraelský kuskusový salát - SheKnows

Pokud hledáte změnu od těstovin a rýže, vyměňte si izraelský kuskus, známý také jako perlový kuskus. Textura je větší než běžný kuskus, má žvýkací strukturu a skvěle doplňuje rajčata, olivy a fazole garbanzo.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Recept na izraelský kuskus

Slouží 8 

Složení:

• 2-1/4 šálky izraelského kuskusu
• 2-3/4 šálky zeleninového vývaru
• 1 pinta cherry rajčat, každé rajče rozpůlené
• 1/2 červené cibule, najemno nakrájené
• 1 šálek vypeckovaných oliv Kalamata
• 1/2 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky
• 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé máty
• 2 plechovky (15 uncí) garbanzo fazole (cizrna), scezené, opláchnuté
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• Šťáva z 1 citronu
• 1 lžíce bílého vinného octa
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci na silném ohni smíchejte kuskus a vývar.
2. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum a vaříme 5 minut. Hrnec zakryjte a vyjměte z tepla. Odložte na 10 minut.
click fraud protection
3. Kuskus rozetřete v jedné vrstvě na plech a ochlaďte.
4. Ve velké míse smíchejte rajčata, olivy, petržel, mátu a fazole garbanzo.
5. V malé misce smíchejte olej, kůru, citronovou šťávu a ocet. Dochutíme solí a pepřem.
6. Přidejte kuskus do mísy s rajčatovou směsí a dobře promíchejte.
7. Polovinu dresinku pokapejte kuskusem a promíchejte. Ochutnejte a podle chuti přidejte další zálivku. Dobře dochuťte solí a pepřem.
8. Podávejte při pokojové teplotě.