Pizza s květákovou krustou je způsob, jak si dát něco jiného, chutného a bezlepkového. Zelenina přímo ze zahrady završuje tento koláč pro svěží chutě a zářivé barvy.
Kůrka pizzy vyrobená z květáku? Rozhodně. Nejen, že je to snadný (a chutný) způsob, jak do jídla přidat více zeleniny, ale je také ideální jako bezlepková pizza. Tento recept na bezlepkovou pizzu s květákovou krustou s grilovanou kukuřicí, cuketou a rajčaty přetéká čerstvou zeleninou a vaši hosté si ji zamilují.
V létě je hlavní čas zařadit tento koláč do jídelního lístku. Zahrady a trhy právě teď přetékají čerstvou kukuřicí, cuketou a rajčaty, a to z nich činí perfektní zálivky pro tuto barevnou pizzu. Tento koláč může sloužit jako předkrm nebo lehké jídlo. Je to snadné dohromady a recept pro větší dav můžete snadno zdvojnásobit.
Pizza s květákovou krustou s grilovanou kukuřicí, cuketou a rajčaty
Slouží 2-4
Složení:
Pro kůru
- 2 šálky strouhaných růžiček květáku
- 1 šálek strouhaného sýra mozzarella
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- 3 lžíce mandlové moučky nebo najemno namleté hladké mandle
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 vejce, lehce rozšlehané
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
- 1/4 lžičky sušené bazalky
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
Na pizzu
- 1/2 šálku strouhaného sýra mozzarella
- 1 cuketa, nakrájená na tenká kolečka, grilovaná
- 1 klas kukuřice, grilované, poté nakrájené z klasu
- 8-10 cherry rajčat, rozpůlených
- 1 lžíce olivového oleje
- 2-3 lístky bazalky, roztrhané na kousky
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Po nastrouhání květák přidejte do mísy vhodné do mikrovlnné trouby. Do misky přidejte asi 1/4 šálku vody a květák dejte do mikrovlnky (na páru) na 3 až 4 minuty.
- Vyjměte květák z mikrovlnné trouby a nechte jej vychladnout na dotek. Umístěte jej do gázy (nebo tenké čisté utěrky). Otočte hadříkem a vytlačte co nejvíce tekutiny.
- Do květáku přidejte mozzarellu a parmezán spolu s mandlovou moučkou, česnekem a vejcem. Dobře promíchejte, aby se spojily. Přidejte zbývající koření a znovu promíchejte.
- Plech vyložte pečícím papírem. Přidejte květákovou směs na plech a vytvořte z ní 10palcové kulaté, asi 1/2 palce silné okraje.
- Pečte 12 až 15 minut nebo dozlatova. Vyjmeme z trouby (troubu necháme zapnutou), navrch dáme zbylý sýr mozzarella, grilovanou kukuřici, cuketu a rajčata a poté zakápneme olivovým olejem.
- Pečte dalších asi 5 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat. Vyjmeme a posypeme čerstvou bazalkou. Nechte pizzu mírně vychladnout a poté podávejte.
Využijte letní zeleninu na svou další pizzu.
Více bezlepkových receptů
Artyčok a rýžový salát s dresinkem z citronu a pepře
Rocky road brownies
Objeví se mraznička na smoothie s quinoa a bobulemi
