V některých kruzích mají saláty nevýraznou pověst neplnících a zdravých králičích potravin pouze pro lidi s dietou. To však nemůže být dál od pravdy. Saláty mohou být zdravé a přitom vydatné, uspokojující jako příloha nebo jako hlavní chod. Zde je pár tipů na super saláty a nové recepty na saláty, do kterých si letos na jaře a v létě dloubnete vidličkou.
9 tipů na super saláty
Salátový tip č. 1: Buďte kreativní s greeny
Nejdůležitější částí vašeho salátu jsou zelené. Vynechte ledový salát v pohotovostním režimu jako základ svého salátu a vyzkoušejte chutnou listovou zeleninu, jako je římská, rukola, baby špenát, řeřicha, zelí, mangold, endivie, pampeliška, eskal, máslový salát nebo jiná zajímavá zeleň, kterou vidíte u svého okolí trh. Nezapomeňte také přidat čerstvé bylinky.
Salátový tip č. 2: Vyberte si bílkoviny
Obyčejná zelenina, bez ohledu na typ, sama o sobě neudělá uspokojivý salát. Dopřejte svému salátu větší uspokojení přidáním zdravých a vydatných bílkovin. Kuře je zdaleka jedním z nejoblíbenějších přísad do salátu, ale dobře poslouží i slané plátky prosciutta a šunky nebo křehké kousky krůty. Grilované nebo grilované mořské plody jsou zdravou volbou, stejně jako konzervovaný tuňák, losos, krab, krevety nebo dokonce ančovičky, pokud máte málo času na přípravu.
Salátový tip č. 3: Buďte dobrodružní
Se svým salátem můžete být mimořádně kreativní přidáním kachny, vepřového nebo hovězího masa-ty jsou obzvláště vhodné pro saláty-nebo se rozhodnout pro alternativy bez masa, jako je pečené tofu, tempeh, fazole a luštěniny. Klíny natvrdo uvařených vajec jsou také uspokojivou alternativou s vysokým obsahem bílkovin.
Salátový tip č. 4: Přidejte zeleninu pro chuť a texturu
Nakládání salátu se zeleninou je nízkokalorický způsob, jak přidat různé chutě, textury a živiny. Vyzkoušejte čerstvé nebo dušené nakrájené houby, strouhanou mrkev, jicamu, okurky, grilovaný lilek a cuketu nebo jakoukoli svou oblíbenou zeleninu. Navštivte svůj farmářský trh a využijte čerstvě vybrané jarní a letní odměny.
Salátový tip č. 5: Nezapomeňte na ovoce
Rajčata a avokádo, i když jsou často považovány za vegetariány, jsou vynikajícím ovocem do salátů. Sušené ovoce, jako jsou rozinky, sušené švestky, rozinky a sušené meruňky, může dodat příjemnou žvýkací strukturu. Čerstvé ovoce jako hrozny, bobule, citrusy a dokonce i banány mohou dát vašemu salátu lahodně osvěžující kvalitu. Jaro a léto nabízejí bohatý výběr ovoce, což vám dává mnoho chutných a přirozeně sladkých možností.
Salátový tip č. 6: Ořechy - ale ne příliš ořechy
Mnoho druhů ořechů vám dává příležitost přidat do vašeho salátového pokrmu křupavou řadu různých příchutí a živin. Pokud však počítáte kalorie, nepřidávejte příliš mnoho, protože přestože jsou ořechy zdravé, mají také vysoký obsah tuku a kalorií.
Salátový tip č. 7: Řekněte sýr
Ať už je to strouhaný parmezán (na salátu Caesar), čerstvá mozzarella (s rajčaty a čerstvou bazalkou) nebo krémová brie (která lahodně se mísí s ovocem a ořechy), sýr dodává salátům delikátní bohatství a zároveň poskytuje pořádnou dávku vápníku a dalších živiny. Nezapomeňte sledovat, kolik přidáváte, protože sýr má také vysoký obsah kalorií a tuků. Přidejte jen tolik, abyste si mohli vychutnat uspokojivé chutě, které různé sýry nabízejí.
Salátový tip č. 8: Vyrobte si vlastní krutony
Přeskočte krutony zakoupené v obchodě a vytvořte si vlastní. Vše, co potřebujete, je jeden den starý chléb (nakrájený na kostky), trochu olivového oleje a bylinky dle vašeho výběru. Jednoduše promíchejte a pečte v troubě několik minut, dokud nebudou toastové. Nechte úplně vychladnout a uložte do vzduchotěsné nádoby pro budoucí saláty.
Salátový tip č. 9: Oblečte si to
Poslední ozdobou salátu je zálivka. Můžete se rozhodnout pro nákup z obchodu, což je výhodné, ale když si vyrobíte vlastní, váš salát bude opravdu skvělý. Vyzkoušejte pár lžiček dobrého extra panenského olivového oleje s trochou soli a pepře a pár kapek balzamikového octa. Můžete také použít recepty na klasické salátové dresinky jako Caesar, Ranch nebo Thousand Island. Salsa je také skvělým nízkotučným a nízkokalorickým dresinkem.
