Čerstvě natrhaná zelenina, kterou můžete přidat do těstovinového salátu, bude skvělá na jaro.
Jaro je zelená sezóna, která vám dává zralý sběr čerstvých produktů, kterými se můžete inspirovat vegan jídla. Tento veganský těstovinový salát obsahuje jarní zeleninu v sezóně a domácí veganský dresink. Podávejte jako recept na Den Země nebo jako veganskou velikonoční oslavu. Navštivte svůj farmářský trh s nejčerstvější zeleninou a bylinkami.
Salát ze zelených těstovinnervy 6)
Složení:
- 8 uncí celozrnné nebo zeleninové vývrtky
- 1 cuketa, nastrouhaná
- 2 mrkve, nakrájené na zápalky
- 8 uncí fava fazolí, oloupaných, blanšírovaných
- 1 šálek hroznových rajčat, rozpůlený
- 1/2 šálku nakrájených oliv Kalamata
- 1 svazek rukoly, ořezaný
- 1 šálek míchaných čerstvých bylinek
- Šťáva a kůra z 1 citronu
- 1 stroužek česneku rozdrcený
- 2 lžíce agáve
- 1 lžíce jablečného octa
- 1/4 šálku olivového oleje nebo více podle chuti
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 4 unce veganského sýra, nakrájeného na kostky
Pokyny:
1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu do al dente. Scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou. Přeneste do velké mísy a promíchejte s trochou olivového oleje, pokud se těstoviny začnou lepit.
2. Přidejte do mísy zeleninu a rukolu a promíchejte.
3. V kuchyňském robotu smíchejte bylinky, citronovou šťávu a kůru, česnek, agáve, ocet a pyré. Když je stroj v chodu, přidejte olivový olej, dokud nebude zapracován. Dochutíme solí a pepřem.
4. Salát zalijeme zálivkou a dobře promícháme. Přidejte veganský sýr a znovu promíchejte. Ihned podávejte.
Další související odkazy
Nejlepší recepty na veganský salát
Veganský caesar salát
Jihozápadní veganský salát
