Období prázdnin se rychle blíží a je pravděpodobné, že na vašem seznamu hostů na večeři nebo seznamu dárků pro labužníky bude někdo, kdo dodržuje bezlepkovou dietu. Možná jste právě nedávno zjistili, že bezlepková dieta je pro vás to pravé. Protože bezlepková dieta získala hladovou pozornost, jsou bezlepkové mouky stále více dostupné na vašich místních trzích. Vědět, jakou mouku použít při plánování prázdninového pečení, může být matoucí. Diane Eenigenburg z Lia P Bezlepkový, řada věnovaná bezlepkovým výrobkům, jako jsou koláče, sušenky a jiné sladké pochoutky, nám dává pokrm na nejlepších bezlepkových moukách pro vaše potřeby pečení.
Období prázdnin se rychle blíží a je pravděpodobné, že na vašem seznamu hostů na večeři nebo seznamu dárků pro labužníky bude někdo, kdo dodržuje bezlepkovou dietu. Možná jste právě nedávno zjistili, že bezlepková dieta je pro vás to pravé. Protože bezlepková dieta získala hladovou pozornost, jsou bezlepkové mouky stále více dostupné na vašich místních trzích. Vědět, jakou mouku použít při plánování prázdninového pečení, může být matoucí. Diane Eenigenburg z
Správné přísady dělají bezlepkový rozdíl
Kolikrát jste vyzkoušeli bezlepkový recept nebo hotové pečené dobroty, abyste byli zklamáni výsledky. Eeigenburg říká, že opravdu jde o to vědět, jak používat správné přísady. Měla by vědět - její pečivo bez lepku Lia P je úžasné. "Při pečení bezlepkového receptu jde o použití správné mouky," říká odborný pekař bez lepku. "Ve vašem místním obchodě s potravinami je k dispozici spousta bezlepkových možností, ale v závislosti na receptu jsou některé druhy lepší volbou než jiné."
Čtyři bezlepkové mouky a kdy je použít
Rýžová mouka
Mletá z hnědé nebo bílé rýže, rýžová mouka je oblíbenou alternativou k pšeničné mouce při vaření a pečení. "Podívejte se na štítek, který uvádí, že jde o jemně mletou rýžovou mouku, která zajistí, že váš hotový výrobek nebude mít zrnitou strukturu," říká Eeigenburg.
Tapioková mouka
Podle Eeigenburga tapioková mouka ve směsi s rýžovou moukou a bramborovým škrobem napodobuje víceúčelovou mouku, která se tradičně používá na koláče, koláče a jiné dezerty. Tapioková mouka, vyrobená z kořene manioku, má po rozemletí podobu lehké a jemné bílé mouky, která v kuchyni funguje jako vynikající zahušťovadlo.
Kukuřičná mouka
Mletá z kukuřice na jemný bílý prášek, nevýrazná chuť kukuřičné mouky jí umožňuje velmi dobře pracovat s dalšími přísadami a různými recepty. "Kukuřičná mouka je velmi univerzální." Může být použit ve spojení s přísadami, které obsahují výraznou chuť, nebo jako zahušťovadlo do omáček, “dodává Eenigenburg.
Sojová mouka
Sójovou mouku, bohatou na bílkoviny a další živiny, lze použít jako alternativu v různých pečivech, jako jsou sušenky, rychlé pečivo a vdolky. Eenigenburg říká: „Sójová mouka pomáhá vnést do hotového výrobku vlhkost, což z něj činí perfektní přísadu do koláčů nebo koláčů.“
O společnosti Lia P Gluten Free
Společnost Lia P Gluten Free, která se nachází ve Westmontu v Illinois, byla založena Eenigenburgem poté, co její obyvatelé z lepku, ořechů a dalších potravinových alergií bránili pečení a dezertům. S celou řadou bezlepkových produktů, včetně sušenek, koláčů a sušenek, si dala za úkol, že si každý může pochutnat na lahodných sladkých dobrotách. Lia P Gluten Free je divize West Petitu La Petite Sweet a bezlepkové pečivo lze zakoupit v pekárně. Pro více informací navštivte Lia P bez lepku.
Další tipy a recepty na veganské pečení!
