Vegetarián: Quinoa Walnut Brownies - SheKnows

Quinoa není jen pro přílohy nebo obilné saláty. Toto energetické zrno je superpotravinovou přísadou, která může být nedílnou součástí zdravějších dezertních receptů, včetně těchto úžasných sušenek z vlašských ořechů quinoa z kuchařské knihy Kim O'Donnel Bezmasé oslavy milovníka masa. Fudgy-wudgy po celou cestu, tyto sušenky jsou také lahůdkou pro milovníky dezertů, kteří jsou bez lepku.
Quinoa není jen pro přílohy nebo obilné saláty. Toto energetické zrno je superpotravinovou přísadou, která může být nedílnou součástí zdravějších dezertních receptů, včetně těchto úžasných sušenek z vlašských ořechů quinoa z kuchařské knihy Kim O'Donnel Bezmasé oslavy milovníka masa. Fudgy-wudgy po celou cestu, tyto sušenky jsou také lahůdkou pro milovníky dezertů, kteří jsou bez lepku.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Vlašské ořechy Quinoa

Recept od Bezmasé oslavy milovníka masa od Kim O'Donnel. (Celoživotní tisk Da Capo; Říjen 2012).

Výnosy 16

Složení:

t
• 1? 2 šálky quinoa, nebo 2? 3 šálky quinoa mouky

t

• 1? 2 lžičky soli

t

• 1? 2 lžičky prášku do pečiva

t

• 2 unce neslazené čokolády, nasekané nahrubo

t

• 4 unce hořké čokolády, nasekané nahrubo

t

• 6 lžic másla, nakrájených na 6 kusů

t

• 1 šálek granulovaného cukru

t

• 2 lžičky vanilkového extraktu

t

• 2 vejce, lehce prošlehaná

t

• 1? 2 šálky nesolených vlašských ořechů, nakrájené nahrubo

Pokyny:

t
1. Pekáč vymažte tukem a vyložte pergamenovým papírem s převisem několika centimetrů, abyste po upečení mohli snadno odstranit brownies. Quinou rozemelte v mlýnku na kávu nebo koření, dokud nevypadá práškovitě, jako mouka, nebo na začátek použijte quinoa mouku. Přeneste mouku do malé misky a přidejte sůl a prášek do pečiva.

t

2. Nalijte pár centimetrů vody do středně velké pánve a položte kovovou misku, která se pohodlně vejde na vrchol, aniž by se dotkla vody, a vytvořte dvojitý kotel. Do mísy dejte veškerou čokoládu a máslo a na mírném ohni rozpustte. Jak se směs roztaví, čokoláda získá lesklý lesk. Žáruvzdornou gumovou špachtlí jemně oškrábejte boky mísy a promíchejte. Když se směs úplně rozpustí, bude lesklá a hladká.

t

3. Předehřejte troubu na 325 stupňů F.

t

4. Sundejte mísu z ohně a po jednom zašlehejte cukr a vanilku a poté vejce. Přepněte na vařečku nebo gumovou stěrku a vmíchejte směs quinoa, dokud nebude dobře zapracovaná. Vmíchejte vlašské ořechy, dokud nebudou rovnoměrně rozdělené. Naberte těsto do připravené formy a dejte na plech.

t

5. Pečte na středním roštu 35 minut, nebo dokud špejle zasunutá do středu nevyjde s malým množstvím zbytku. Hledáte zaprášenou drobenku a předpečení přinese suchý výsledek.

t

6. Přendejte pánev na mřížku a nechte alespoň 1 hodinu zcela vychladnout. Pomocí převisu pergamenu vyjměte brownies z pánve a přendejte na prkénko. Odstraňte pergamen. Pokud jsou brownies ještě trochu teplé, počítejte s nějakým zlomením. Nakrájejte a podávejte.

Více delish vegetariánské recepty!