Izraelský kuskus je větší než běžný kuskus, což mu dodává srdečnější strukturu, která je uspokojivější než jemnější kousky těstovin. Přidání opékaných mandlí, třešní a zeleniny z něj dělá nádheru vegan recept na večeři, který slouží, když třešně a letní zelenina dosáhnou nejvyšší zralosti.
Izraelský kuskus je větší než běžný kuskus, což mu dodává srdečnější strukturu, která je uspokojivější než jemnější kousky těstovin. Přidání opečených mandlí, třešní a zeleniny z něj činí krásný recept na veganskou večeři, který slouží, když třešně a letní zelenina dosáhnou nejvyšší zralosti.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Izraelský kuskus s opečenými mandlemi a třešněmi
Slouží 4
Složení:
-
t
- 1 lžíce olivového oleje
- 6 až 7 uncí izraelský kuskus nebo velký perlový kuskus
- 1 lžička kari prášku
- 2-1/4 šálky zeleninového vývaru
- 1/4 šálku najemno nakrájené cukety
- 1/2 šálku jemně nasekané žluté papriky
- 1/2 šálku najemno nakrájené červené cibule
- 1 šálek čerstvých, vypeckovaných, rozpůlených, třešní
- 3/4 šálku opražených plátků mandlí
- 3 lžíce mletého čerstvého koriandru
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Zahřejte olej ve středním hrnci na vysoké teplotě. Přidejte kuskus a za stálého míchání vařte 3 minuty nebo dokud kuskus není lehce opečený.
- Vmíchejte kari a poté vývar. Přidejte cuketu, papriku a cibuli. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum, přikryjeme pokličkou a dusíme 10 až 12 minut, dokud se tekutina nevstřebá.
- Vmíchejte třešně, mandle a koriandr. Dochutíme solí a pepřem. Ihned podávejte.
t
t
Více delikátní veganské večeře recepty!
