Jen proto, že držíte bezlepkovou dietu, neznamená, že musíte přijít o lahodný dort.
![mrkvový dort bez lepku](/f/4dbddd436ee57592418b6eb8b961db97.jpeg)
Někdy je bezlepkové koláče známé jako suché, drobivé a nechutné. Tento dort je všechno, jen ne. Vysoké množství mrkve spolu s použitím oleje místo másla znamená, že tento koláč udrží neuvěřitelně vlhký.
![v zahradě](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
K dispozici je několik značek bezlepkové mouky. V některých receptech jde jednoduše o výměnu tradiční pšeničné mouky za bezlepkovou alternativu. Často se jedná o směs rýžové, bramborové, tapiokové, kukuřičné a pohankové mouky spolu s přidáním xanthanové gumy, aby se vaše směs koláče lepila. Moje oblíbená je značka Doves Farm, protože funguje dobře v receptech a snadno ji najdete ve většině supermarketů.
Nenechte se odradit tím, jak chutná a tekutá koláčová směs vypadá. Bezlepkové mouky často vyžadují k práci trochu více tekutiny než mouky pšeničné. Jakmile vyjde z trouby, budete mít nadýchaný vlhký koláč, o kterém byste nikdy nevěděli, že postrádá lepek. Na závěr dort doplňte lahodnou krémovo-tvarohovou polevou.
Mrkvový dort bez lepku
Velikost porce 9
Složení:
Dort:
- 2 velká vejce
- 140 mililitrů slunečnicového oleje
- 200 gramů měkkého tmavého cukru
- 300 gramů strouhané mrkve
- 50 gramů sušené citrusové kůry
- 1 lžička čerstvě strouhaného zázvoru
- 1 lžička mletého žezla
- 1/2 čajové lžičky sody bikarbony
- 180 gramů bezlepkové mouky
- Špetka soli
Poleva:
- 50 gramů změklého másla
- 50 gramů plnotučného smetanového sýra, chlazeného
- 1 čajová lžička pomerančového extraktu
- 200 gramů moučkového cukru, prosátého
Pokyny:
- Troubu předehřejte na 150 stupňů C/plynová značka 2. Formu na bochníky o hmotnosti 2 libry vyložte pečícím pergamenem.
- Ve velké míse smíchejte vejce a olej a poté vmíchejte měkký tmavý cukr, mrkev a kůru citrusů.
- Vmíchejte zázvor, muškátový květ, sodu bikarbonu, bezlepkovou mouku a sůl, dokud se dobře nespojí.
- Nalijte dortovou směs do vyložené formy.
- Pečte 60 až 75 minut nebo dokud není koláč uvařený. Nechte 30 minut vychladnout ve formě, poté koláč vyklopte a dokončete ochlazování na mřížce. Dort musí být před polevou úplně vychladlý.
- Smíchejte změklé máslo a studený smetanový sýr ve velké míse a poté vmíchejte pomerančový extrakt.
- Polovinu moučkového cukru prosejte do máslové směsi a utřete je. Poté přidejte zbývající moučkový cukr. Pokračujte v míchání ingrediencí, dokud se dobře nespojí a poleva neztuhne.
- Polevu rozetřeme na vršek dortu a ozdobíme nasekanými ořechy a mrkvou z cukrové pasty.
spropitné
Mražený koláč lze zmrazit.
Více bezlepkových nápadů
Quinoa - je to zázračné jídlo?
Lahodné domácí palačinkové recepty na palačinkové úterý
Bezlepkové tipy do kuchyně