Netrpte finančními obtížemi Hostess Brands - vytvořte si vlastní Twinkies

Se zprávou o zavření dveří hostesky pro dobré slzy pro tisíce školáků a nostalgičtí dospělí, může být obtížné najít kultovní Twinkie nebo krabici Ding Dongs v každém supermarket. Namísto boje s davy ve Wal-Martu si připravte vlastní dávku Twinkies, Ding Dongs a uměle vybarvených Sno Balls. Když se pak regály, které držely Twinkies, zaplnily prachem, můžete si i nadále užívat své oblíbené pamlsky, aniž byste za ně museli platit top dolar na eBay.

Související příběh. Martha Stewart právě spustila řadu gurmánských mražených potravin a tato jídla vypadají delikátně

Další výhodou při výrobě vlastních domácích pamlsků pro hostesky je schopnost vyměnit některé přísady, aby byly zdravější, pokud si to budete přát. Ať už jste fanouškem Twinkie nebo závislým na Sno Ball, recepty na dezerty si udělejte sami Hostitelka jednou držen ve svém srdci.

Recept na domácí Twinkies

Recept upraven z TLC

Složení:

Na dort:

1/2 hrnku cukru
1/2 hrnku hnědého cukru
2 vejce
1-1/4 šálky univerzální mouky
1/2 hrnku mléka
1/3 šálku řepkového oleje
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička vanilky

Na náplň:

Zkrácení 1/3 šálku
1/4 šálku cukru
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1/4 šálku lehkého krému
1/2 šálku cukrářského cukru

Pokyny:

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Tuk tři mini bochníky sprejem na vaření.
Vejce a cukr vyšlehejte ručním mixérem do tuha. Pomalu přidávejte všechny ostatní přísady a šlehejte, dokud se plně nespojí. Těsto rozdělte mezi mini bochánky a naplňte asi do 3/4. Pečte koláče alespoň hodinu, nebo dokud nejsou zlatohnědé. Ochlaďte v pánvích a poté přeneste do drátěného chladicího stojanu.
Zatímco se koláče vaří, připravte náplň smícháním ručního mixéru s tuky, cukrem, vanilkou a lehkou smetanou. Po promíchání pomalu přidejte cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Naplňte cukrářský sáček polevou a vyřízněte malý otvor.
Jakmile dorty vychladnou, opatrně propíchněte tři otvory ve spodní části koláčů. Potrubní poleva do otvorů, dokud není právě naplněna. Chladte alespoň 20 minut a užívejte si!

Recept na domácí Sno Balls

Dělá 2 tucty

Složení:

Na dort:

1 tyčinkové máslo, nesolené
2 hrnky cukru
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
2 hrnky mouky
1/3 šálku neslazeného kakaového prášku
2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
1-1/2 šálky 1 procenta mléka

Na polevy:

6 bílků, teplých
1 lžička zubního kamene
1-1/2 šálky cukru
1/3 šálku vody, pokojová teplota
2 lžičky vanilky
3 hrnky kokosových vloček
2 - 3 kapky červeného potravinářského barviva

Pokyny:

Na dort:Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Formu na muffiny vymažte sprejem na vaření. Smíchejte máslo a cukr ručním mixérem, dokud se nespojí; přidejte vejce, jedno po druhém. Vmíchejte vanilku V jiné míse smíchejte suché přísady. K mokrým přísadám přidejte suché přísady a míchejte, dokud nezůstanou pruhy mouky. Dutiny na muffiny naplníme do 3/4 a pečeme 15 minut. Ochlaďte na drátěném chladicím stojanu. Jakmile jsou koláče uvařené, vyřízněte zespodu malý kužel, vyhoďte trojúhelníkovou část, ale ponechte malý kruh dortu. (Zde bude naplněno potrubí.)
Příprava náplně/polevy:Vyšlehejte bílky, dokud se nevytvoří vrcholy, asi čtyři minuty. V kastrůlku zahřejte cukr, vodu a smetanu do varu, stáhněte z ohně a nechte odstát, dokud nedosáhne 242 stupňů F. Pomalu nalijte sirup do bílků a promíchejte. Přidejte vanilku. Šlehejte, dokud poleva nezhoustne. V mixéru pulzujte kokosové vločky a červené potravinářské barvivo, až se drobí. Kokosovou směs dejte do misky na válení.
Naplňte potrubní sáček 1/2 polevou. Do koláčů opatrně dejte polevu a zakryjte dortovým kruhem. Zbytek dortu potřete polevou a poté stáhněte kokosové vločky. Nechte pár minut vychladnout a pak si užívejte!