Hodujte na nějakém velkém nízký obsah sacharidů BBQ! Tyto hamburgery z krůtových hub mají vysoký obsah bílkovin, mají báječnou chuť a pyšní se masitou texturou.
Turecké houbové hamburgery
Slouží 4
Nic nepřekoná chuť celozrnných karbanátků, ale krůtí hamburgery se mohou stát stejně luxusní alternativou. Zemité houby a krémová ricotta propůjčují těmto hamburgerům masovou strukturu a bohatost
chuť. Slather se sušenou rajčatovou majonézou (pyré majonéza se sušenými rajčaty) a navrch pikantní vojtěškové klíčky nebo rukola. Žemle s nízkým obsahem karbohydrátů jsou volitelné.
Složení:
1 unce sušených hříbků
1-1/4 libry mletého krůtího masa
1/2 šálku sýra ricotta
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky černého pepře
Pokyny:
1. Zahřejte gril na středně vysoký nebo vysoký.
2. Houby scedíme a vymačkáme přebytečnou tekutinu (rezervní tekutinu si vylepšíme do polévek nebo omáček).
3. Jemně nakrájejte houby a vložte do velké mísy se zbývajícími přísadami; dobře promíchejte.
4. Krůtí směs rozdělte na čtyři stejné porce (po 5 uncích).
5. Vytvořte čtyři placičky silné 3/4 palce.
6. Olejový grilovací rošt s rostlinným olejem a grilovanými karbanátky po dobu tří až čtyř minut.
7. Otočte špachtlí a grilujte ještě tři nebo čtyři minuty.
8. Pokud nejsou zcela uvařené podle vašich představ, přesuňte karbanátky do chladnější oblasti grilu a vařte další tři až pět minut. Pokud si nejste jisti správností, vložte okamžité čtení
teploměr do středu hamburgeru; mělo by dosáhnout 160 stupňů F.
9. Ihned podávejte.
10. Dělá čtyři hamburgery.
Variace: Chcete -li vytvořit ještě masovější strukturu, opékejte 1/2 šálku vlašských ořechů, nakrájejte a promíchejte s mletým krůtím masem spolu s ostatními přísadami.
Na hamburger (bez housky): 3,5 g sacharidů; 1 g vlákniny; 36 g bílkovin; 267 kalorií
