Kuchaři po celé zemi se chystají na svoji nejvýraznější kulinářskou událost roku: Díkůvzdání. Spousta z nás začala připravovat své velké jídlo již, ale musíme mít na paměti, že jich ve skutečnosti existuje několik jiný dnů tohoto týdne a my budeme muset večeřet. Giada De Laurentiis má uspokojivé a jednoduché řešení. Sdílela jen svůj recept na Losos na pánvi s artyčoky a sušenými rajčaty, což je dostatečně elegantní na to, aby to bylo možné v případě potřeby sdílet se společností, ale nezpůsobí to nahromadění ještě většího množství pokrmů, než jaké již vytváříte v díkůvzdání.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
Je to také pěkný odklon od klasických chutí celeru, mrkve, šalvěje a petrželky na Den díkůvzdání. Tato čerstvá středomořská hostina zahrnuje hedvábně zvadlý dětský špenát, pikantní sladká sušená rajčata, elegantní artyčoková srdce, aromatické oregano a šalotku a šťavnatý losos. Vaří se spolu s vínem a máslem, které vytvářejí lahodnou omáčku, ale nemusíte vytahovat metličku nebo podšálek - vše je připraveno přímo na pánvi.
Ještě lepší? Tento recept vyžaduje pouhých 5 minut přípravy a je připraven k podávání za pouhých 25 minut. Pokud jste šéfkuchař v rodině, recept na tento týden je dostatečně snadný na to, aby se v době večeře mohl ujmout vlády někdo jiný, abyste si mohli odpočinout při vaření na Den díkůvzdání.
Klíčem k vybudování velké chuti v tomto receptu je zajistit, abyste na lososa opravdu dobře zapálili. Mělo by se vařit na obou stranách, dokud nedosáhne hluboké zlatohnědé barvy. Poté se do pánve přidá máslo a oregano, aby minutku prskly s rybami, a tato směs se pak použije k loupání lososa.
Losos se vyjme z pánve, abyste mohli uvařit ostatní přísady, a když přidáte šalotku a artyčoková srdce na pánev, měli byste použít dřevěnou lžíci k oškrábání chutných hnědých kousků z dno. Tento fond pomůže naplnit celé jídlo komplexní, slanou chutí.
Když je jídlo hotové, můžete podávat tak, jak je, nebo ho můžete lžičkou nalít na těstoviny, orzo, rýži nebo bramborovou kaši, takže každá poslední kapka těchto šťáv z pánve má kam jít.
Než půjdete, podívejte se naše galerie níže:
