Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na naší webové stránce, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.
Dostat se po létě, které uteklo jako voda, zpátky do školy, je pro začátek oříšek. Možná jste jedním z těch rodičů, jejichž oblíbené části jsou zpátky do školy čas je rutina balení oběda. Nebo, pokud máte děti s potravinovými alergiemi na některé z nejběžnějších potravin, včetně arašídů, ořechů, vajec, mléka, pšenice, sóji, ryb, měkkýšů a sezamu, školní oběd může být stresující součástí začátku nového roku. Dobrou zprávou je, že pro vás nebo vaše děti s alergiemi to nemusí být čas plný stresu.
Existují způsoby, jak být flexibilní s balením obědů (zbytky pro výhru!), vyměňte potraviny, které obsahují 9 nejčastějších alergeny pro potraviny bezpečné pro alergiky a naučte své děti, aby se hájily samy za sebe a udržovaly se v bezpečí během oběda v škola. Povídali jsme si s registrovaným dietologem Elizabeth Pecoraro, MS, RDN, autor Kuchařka pro alergiky: Jednoduché recepty pro celou rodinu
$30
Čtěte, čtěte, čtěte ty štítky.
To je samozřejmé, pokud jste rodičem dětí s potravinovými alergiemi, ale mějte na paměti, že etikety na obalech potravin se mohou v průběhu času měnit. Arašídy a stromové ořechy mohou být nebezpečnými alergiemi, ale více lidí si nyní uvědomuje tyto alergie a tyto alergeny jsou podle Pecorara obvykle jasně označeny na obalech. Přesto existují některé skryté alergeny, které se mohou dostat do vašich potravin.
"Nedávno se sezam stal devátým top 9 alergenem," říká Pecoraro. "Firmy dávají sezam do výrobků, zejména chlebových výrobků, které ho dříve neměly." Takže i když jste byli kupujete-li si konkrétní produkt na léta, měli byste si v obchodě zkontrolovat štítek s potravinami, než jej hodíte do košíku. bezpečný.
Pravidelně se informujte u výrobců.
Podobně jako při kontrole štítků mohou výrobci pravidelně měnit své procesy nebo zařízení, což znamená, že může docházet ke křížové kontaminaci s alergeny. Pro potravinářské společnosti je dobrovolné zahrnout zprávy jako „může obsahovat mléko, pšenici nebo ořechy“ nebo „vyrobeno v zařízení, které zpracovává také mandle,“ vysvětluje Pecoraro. Pokud je potravinová alergie vašeho dítěte závažná, stálo by za to zavolat výrobcům a vytvořit si jejich seznam které mají alergicky bezpečná výrobní zařízení, která mohou s jistotou zajistit, že nedojde ke křížové kontaminaci alergeny.
Vzhledem k tomu, že se to může časem změnit, sledujte tyto výrobce čas od času a sdílejte je se svými přáteli, kteří jsou rodiči dětí s alergiemi. Pecoraro také obsahuje seznam jejích oblíbených potravinových společností pro alergiky Kuchařka vhodná pro alergiky.
Udělejte chytré záměny za 9 hlavních alergenů v některých oblíbených potravinách vašich dětí.
Nejbezpečnější sázkou, jak se vyhnout mnoha z 9 nejlepších, je vařit s co největším počtem celých potravin. Pokud vaše děti milují například máslový grilovaný sýrový sendvič nebo bohaté palačinky, můžete je nahradit máslem se stejným množstvím avokáda v každém receptu, říká Pecoraro – a zdravé tuky to dělají ještě více výživný.
Na trhu je nyní spousta náhražek mléka, pokud mají vaše děti alergii na mléko, včetně hrachového mléka, banánového mléka a konopného mléka, pokud mají také alergii na ořechy. Některé se dokonce dodávají ve velikostech krabic na džus, které můžete strčit do krabic na oběd svých dětí.
Pokud nějaký recept vyžaduje vejce, Pecoraro doporučuje zaměnit rozmačkané banány, jablečnou šťávu nebo dokonce avokádo. Balíte sendvič s kuřecím salátem pro dítě s alergií na vejce? Použijte avokádo místo majonézy, říká.
Udělejte ze zbytků běžnou rutinu.
Udržujte obědové možnosti vašich dětí čerstvé (a usnadněte si to sami) tím, že zabalíte zbytky z předchozí noci. Pokud máte nějaké těstoviny nebo salát, o kterých víte, že jsou bez alergenů, vložte je do jejich bento krabice s ovocem a zeleninou. Pecoraro také navrhuje, abyste dětem zabalili vydatné polévky do termosky – mnohé z nich jsou plné celých potravin a můžete přidat jakékoli ingredience, které chcete.
Vezměte děti s sebou do kuchyně.
Nejlepší věc, kterou můžete při balení obědů udělat, je udělat jídlo vzrušující a být s ním kreativní. „Udělejte z balení oběda zábavu: Zapojte je do toho a do kuchyně s vámi,“ říká Pecoraro. "Přimět je, aby pochopili, odkud jídlo pochází, jim pomůže později v životě."
Je také důležité zaměřit se na to pozitivní a potraviny, které mohou mít, aby oběd ve škole a potravinové alergie obecně nebyly stresující, radí Pecoraro. Existuje mnoho způsobů, jak vyměnit alergeny za jiná lahodná jídla a přesto dát svým dětem jídlo, které mají rádi.
Učte děti s alergiemi sebeobhájci.
Potravinové alergie mohou být pro některé děti společensky ostrakizující, zvláště pokud musí během oběda ve škole sedět u různých stolů. Pecoraro navrhuje vytvořit ve škole vašeho dítěte bezpečnostní plán, který vám i vašim dětem vyhovuje. V jednu chvíli se její dcera, která má řadu závažných potravinových alergií, rozhodla jednou sedět na konci obědového stolu zestárla a osoba, která sedí přímo vedle ní, nebude mít na obědě ořechy, aby se ujistila, že ano bezpečný. Monitor obědů ve škole pomohl tento systém prosadit.
I když jsou vaše děti malé a teprve začínají se školou, povzbuzujte je, aby se samy za sebe obhajovaly (pokud jsou také zaměstnanci školy dobře informováni). "Nemůže být ticho nebo nemůže být tajemstvím, že mají potravinovou alergii," říká Pecoraro. "Také je to nedefinuje a musí se k tomu vyjádřit."
Než půjdete, vyzvedněte si tyto přírodní produkty na boj s nachlazením, které přichází do školy:
