Nápady na BBQ hostinu s nízkým obsahem sacharidů!
Ingredience:
1-1/2 libry vykostěného hovězího steaku ze svíčkové, 1 palec silný
2 lžičky hrubého černého pepře
3/4 lžičky soli
3/4 lžičky sladké papriky
2 stroužky česneku, mleté
Namáčecí omáčka:
1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, jemně nakrájená
3 stroužky česneku, nasekané
2 sklenice (každá 7 uncí) pečené červené papriky, opláchnuté, okapané, jemně nasekané
1/2 šálku suchého bílého vína
2 lžíce rajčatového protlaku
3/4 lžičky sušených tymiánových listů, drcených nebo 2 lžičky mletého čerstvého tymiánu
1 hrnek konzervovaného hovězího vývaru
2 lžičky kukuřičného škrobu
Pokyny:
1. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni, dokud nebude horký.
2. Přidejte cibuli a 3 stroužky česneku; míchejte asi tři minuty. Ujistěte se, že cibule je měkká.
3. Přidejte víno, rajčatový protlak, červenou papriku a tymián; dobře promíchejte.
4. V malé misce smíchejte dohromady vývar a kukuřičný škrob do hladka.
5. Přidejte ke směsi paprik a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte asi 10 minut.
6. Omáčka by měla být mírně zahuštěná. Občas promíchejte. Dejte stranou, udržujte omáčku teplou.
7. Steak nakrájejte na čtvercové kousky.
8. V misce smícháme pepř, sůl, papriku a jeden stroužek česneku.
9. Hovězí maso potřeme kořenící směsí.
10. Vložte kousky hovězího masa na šest 12palcových kovových špízů.
11. Kabobs položte na gril na střední teplotu nebo na uhlí pokryté popelem.
12. Zavřete kryt grilu a vařte po dobu devíti minut pro středně propečenou až středně propečenou. Otočte se jednou.
13. Podávejte s omáčkou.
14. Dělá šest porcí.
V jedné porci: 8 g sacharidů; 28 g bílkovin; 9 g tuku; 235 kalorií
