Obezita je jedním z největších amerických zdravotních problémů – a velkým přispěvatelem k tomuto problému je naše tendence jíst více jídla, než potřebujeme. Bez ohledu na to, zda jsou naše těla sytá, nebo ne, američtí spotřebitelé mají tendenci jíst do sytosti, aniž by si uvědomovali, že přijali zbytečné – a dokonce škodlivé – kalorie navíc.
Kdy je problém s přejídáním?
„Pokud je to tu a tam, neměl by to být problém,“ říká Nan Allison, registrovaná dietoložka, výživová poradkyně a prezidentka a manažerka. partnerka Allison and Beck Nutrition Consultants Inc, firmy se sídlem v Nashvillu specializující se na zdravou výživu, kterou spoluvlastní s Carol Kývnutí. Strávila 18 let prací s lidmi, kteří bojovali s dietními neduhy, včetně nutkavého přejídání. Je také spoluautorkou knihy, Plno a splněno: Věda o jídle ke spokojenosti vaší duše. Přesto dodává, že „pokud je to konzistentní vzorec v jejich životě, ano, je to problém.“
Problémem je přibírání na váze a nemoci související s váhou
Důvod, proč by to mohl být problém, je velmi jasný: Těmito kaloriemi navíc, které v důsledku toho nabalujeme jíst více, než potřebujeme, může způsobit řadu problémů, jako je přibírání na váze, srdeční choroby, cukrovka a další Deprese. Allison uvádí „vinu, fyzické nepohodlí a méně emocionálních pocitů nebo menší intenzitu svých emocí“ jako běžné výsledky, které lidé zažívají, jakmile si uvědomí, že snědli více, než potřebují.
"Někdy mohou tyto pocity hnisat roky a způsobit další biochemický stres v těle," říká Allison. To může způsobit „zdravotní následky neustálého stresu… srdeční onemocnění, oslabený imunitní systém a chronickou úzkost“.
Lidé si neuvědomují, kolik toho sní
Z velké části si velká část amerických spotřebitelů ani neuvědomuje, že se přejídají. To se často děje zcela náhodou a bez upozornění až později. Jsou případy, kdy si přejídání nemusíme vůbec všimnout.
"Jsme zaneprázdněni jinými věcmi v životě, které pohlcují náš čas a pozornost," říká Allison. „Hladověme, snažíme se být ‚dobří‘ a po chvíli ztrácíme spojení s tím, co je hlad. V této společnosti jsme učeni ignorovat bolest, hlad, pocity… řekli nám, abychom tvrději pracovali, méně spali, zůstali ztuhlý horní ret... obecně ignorujte fyzické a emocionální pocity... takže se to stane způsobem život."
Dodává: "Nejsme učeni, jak naslouchat těmto signálům a vhodně reagovat na pocity, jako je hněv, smutek, frustrace, stud... místo toho jsme se učili je zakrýt a jít dál."
Zjistěte, proč se přejídáte
Naslouchání signálům našeho těla je hlavním bodem, jak se vyhnout konzumaci většího množství jídla, než potřebujeme. Zatímco staré přísloví „udělejte si čas na žvýkání“ vám může pomoci zabránit přejídání, Allison poukazuje na to, že jednotlivec se musí na problém podívat hlouběji. "Pomalé žvýkání jídla může pomoci pouze tehdy, pokud má člověk podporu při řešení základních problémů, které stojí za tím, proč se přejídá," říká. „Produktivnější přístup by byl… proč jím tak rychle? Když zpomalím a budu pomalu žvýkat, co pak budu cítit… nebo co budu zažívat?
Věnujte pozornost svému skutečnému hladu
Navrhuje také další způsoby, jak se vyhnout přejídání. „Často pomůže udržet si záznam jídla a pocitů. Hodnotit míru jejich hladu a sytosti na stupnici, řekněme, 1-5 nebo 1-10,“ říká. „Také žádám některé své klienty, aby ohodnotili svou spokojenost (což je něco jiného než hlad). Také je žádám, aby se zastavili a zeptali se sami sebe, kolik jídla si myslí, že bude potřeba k jejich uspokojení… jak hodně džusu nebo koly nebo masa nebo chleba… nebo sušenky… nebo cokoli… nebo co by to opravdu uspokojilo jim. Často by nikdy nebyli spokojeni, protože jim jídlo nechutná… ale jedí určitým způsobem jen proto myslí si, že by měli, pak jdou sníst něco jiného, co je opravdu zasytí… i když jsou plný. Vedení záznamů o jídle jim skutečně pomáhá identifikovat, jaké jsou jejich konkrétní vzorce a problémy.“
Překonejte emocionální přejídání
Debbe Weinberg, MS, která vede skupinu Emotional Eating Group v Renfrew Center Foundation ve Philadelphii, se specializuje na téma „emocionálního jedení“, což je stav charakterizovaný tím, že někdo jí a přejídá se na základě negativních pocitů a emoce.
"Zabýváme se základními problémy, které způsobují, že člověk jí v reakci na své emoce," říká. "Klienti často jedí z jiných důvodů, než je hlad." Dodává, že „nevědomí si svého fyzického stavu hlad a jídlo automaticky, aniž by si uvědomovali, kolik toho zkonzumovali, je běžné pro emocionální jedlíci.”
Weinberg navrhuje cvičení používané v nadaci, které má pomoci zjistit, zda jsou plné nebo ne.
"Jedno cvičení, které děláme, je kontrola hladu," říká. "Nechal jsem je, aby přemýšleli o postupu čísel od nuly do 10." Nula je kolísavá a závratě postupuje na 5: nemáte hlad, nejste spokojeni. Neutrál na 10 je zaplněný, Den díkůvzdání plný. Odbavení s úrovněmi hladu může být zpočátku matoucí. Pokud někdo jedl poruchu nebo nezažil fyzický hlad, sebemenší pocit se může cítit jako nula nebo jedna, když by se to mohlo blížit třem nebo čtyřem. Toto cvičení vyžaduje určitou praxi."
Pochopte rozdíl mezi plným a spokojeným
Jedním z bodů Allison je, že je rozdíl mezi naplněním a uspokojením. "Někdo může být sytý z velkého množství jídla (jako velký salát), ale není spokojený," říká. „Nebo může být člověk opravdu sytý z toho, že jí hodně cereálií nebo brambor, ale není spokojený. Lidé mi vysvětlovali, že ‚nemají hlad‘, protože celý den okusují sladkosti, ale nebyli spokojeni, dokud si nedali skutečné jídlo.“
Mějte to na paměti a je důležité se zastavit a přemýšlet, až budete příště sedět u jídla. Udělejte si čas na žvýkání a analýzu množství jídla, které jíte, počkejte několik minut mezi každým soustem a dostaňte se ke kořeni jakékoli základní problémy, které mohou způsobit, že automaticky sáhnete po dalším kousku dortu nebo si dáte druhou sklenici soda. Čím opatrnější budete v tom, kolik jíte – a jak jste spokojeni s každým jídlem – tím větší je vaše šance na zlepšení svého zdraví zevnitř i zvenčí.
Více způsobů, jak překonat přejídání
Sacharidy, které vedou k přejídání
Jak překonat přejídání
