Polovina amerických nakupujících říká, že bude jíst více nízkotučných potravin a vařit více jídel od nuly doma v roce 2004, podle exkluzivního průzkumu provedeného pro Grocery Manufacturers of America Philem Lempertem dne jeho SupermarketGuru.com webová stránka.
53 procent dotázaných uvedlo, že chtějí jíst více nízkotučných potravin, zatímco 51 procent odpovědělo, že mají v úmyslu vařit doma více od začátku. Respondenti také uvedli, že pohodlí zůstane faktorem při plánování jídla, protože 29 procent odpovědělo, že „budou jíst více čerstvě připravená jídla, která je třeba ohřát,“ zatímco 27 procent uvedlo, že „doma uvaří více jídel s použitím hotových jídel přísady.”
Na otázku, jaké typy kuchyní budou nakupující jíst více v roce 2004, byly první tři odpovědi „nízkotučné“ (49 procent). „s nízkým obsahem sacharidů“ (40 procent) a „bez tuku“ (27 procent), což znamená, že zdravé stravování je pro spotřebitelů. 28 procent respondentů zvolilo „nutriční hodnotu“ jako faktor číslo jedna při nákupu hlavní suroviny k večeři těsně před cenou (27 procent).
Trendem jsou dietyTrend nízkosacharidové diety jednoznačně ovlivňuje spotřebitele, protože 74 procent dotázaných uvedlo, že dodržuje nízkosacharidovou dietu, a 60 procent uvedlo, že drží dietu, aby zhubli. Nízkosacharidové proteinové tyčinky a pečivo byly nejčastěji nakupovanými produkty (koupilo je 54 procent a 41 procent respondentů, následuje nízkosacharidová zmrzlina (31 procent), čokoláda (30 procent) a pivo (20 procent). procent). Snad nejpodstatnější je, že 82 procent dotázaných si myslelo, že trend nízkosacharidové diety přetrvá, přičemž 51 procent uvedlo, že si myslí, že bude trvat „navždy“.
