Jaká jednoduchá praxe má podle všeho jeden z největších vlivů na to, jak dobře si děti ve škole vedou? Odpověď zní: Snídat.
Studie za studií ukázaly, že děti a dospělí studenti, kteří snídají, odvádějí ve škole více a lépe práce než ti, kteří nesnídají. Ti, kteří nesnídají, mají tendenci se rychleji unavit, jsou podrážděnější a reagují méně rychle než ti, kteří snídají.
Například v nedávné studii provedené ve Spojeném království dostávaly školní děti náhodně jednu nebo čtyři snídaně čtyři po sobě jdoucí dny, poté byly testovány kognitivní dovednosti (pozornost, pracovní paměť a epizodická paměť) po celou dobu ráno. Snídaně sestávaly z pšeničných cereálií a mléka, ovesných cereálií a mléka, nápoje na bázi cukru nebo vůbec nic. Děti dosáhly výrazně lepších výsledků ve dnech následujících po dvou snídaních na bázi cereálií, než když nesnídaly žádnou nebo k snídani měly pouze nápoj na bázi cukru.
Jiné studie přinesly podobné výsledky. Jak se dalo očekávat, dopady snídání doma nebo ve škole jsou největší ve studiích, které se zaměřují na chudé populace. Zdá se však, že i u jinak zdravých a dobře živených dětí, když začnete dobrou snídaní, zvýšíte kapacitu duševního výkonu ve škole.
Proč je snídaně tak důležitá? Důvodů je mnoho. Za prvé, snídaně přispívá k celkové výživě dítěte. Studie obvykle ukazují, že děti, které snídají doma nebo ve škole, mají vyšší celkovou kvalitu stravy než ty, které nesnídají. I nepatrný nedostatek železa může ovlivnit chování a poznávání dětí. Obiloviny a pečivo obohacené železem jsou pro většinu dětí důležitým zdrojem železa.
Snídaně také zmírňuje pocity hladu. Když mají děti hlad, mají větší potíže se soustředit na takové úkoly, jako je aritmetika a udržení čtení. V krátkodobých i dlouhodobých studiích prováděných na Jamajce měli studenti, kteří ve škole snídali, trvale lepší výsledky v kognitivních testech než ti, kteří nesnídali. To platilo zejména u dětí, které byly nízké nebo měly podváhu na svou výšku. Bonusem navíc v dlouhodobém studiu byla lepší docházka mezi studenty ve snídaňových skupinách než v kontrolních skupinách nesnídajících ve škole.
Pokud je snídaně tak důležitá, proč se často vynechává? Mezi nejčastěji slýchané důvody patří: „Není čas“, „Z jídla, které je brzy, je mi špatně“, „Nemám rád snídaně“ a "Vynechávám snídani kvůli kontrole váhy." V mnoha případech vše, co je potřeba, je přehodnotit nebo přeformulovat své koncepty snídaně. Snídaně může být jednoduchá nebo propracovaná, vařená nebo nevařená, na posezení nebo jí za běhu, s nízkým nebo vysokým obsahem kalorií, všední nebo rozmanitá. Hlavní věc, na kterou je třeba pamatovat, je zahrnout ji do ranní rutiny vašich dětí – a vaší vlastní –.
Kromě nedostatku času je nejčastějším důvodem vynechání snídaně úspora kalorií. Pokud je vaší typickou snídaní nealkoholický nápoj nebo pár koblih a káva se dvěma lžičkami cukru, máte důvod se obávat hodnoty kalorií, které ke snídani přijmete. Odpovědí však není vynechat snídani, ale vybrat si takovou snídani, která vám dodá živiny, které potřebujete, abyste měli co nejméně kalorií. Například snídaně o 8 uncích odstředěného mléka s jednou uncí suchých cereálií nebo toastů a šesti uncemi ovocné šťávy poskytuje méně než 250 kalorií, ale dostatek energie, bílkovin, vitamínů a minerálů, které vám pomohou vyhnout se ranní únavě a následnému nutkání sníst cokoliv pohled.
