Když vaříte s dětmi, je nejlepší je naučit správným způsobem hned od začátku. To je způsob, jak brzy rozvinout dovednosti bezpečné manipulace s potravinami, přípravy a vaření, podle nutriční specialistky Kansas State University Kathy Walsten.
Základy dětí v kuchyni
1. Začněte znovu
„Začněte tím, že vyčistíte a vyčistíte pracovní plochu, abyste připravili recept,“ říká Walsten, který je členem Programu rodinné výživy, který je součástí K-State Research and Extension. Pracovní desky lze dezinfikovat přidáním 1 čajové lžičky bělidla do 1 litru vody a nanesením směsi pomocí rozprašovače, buď nechat uschnout na vzduchu, nebo osušit pult papírovou utěrkou.
2. Oblečte děti do bezpečného kuchyňského oblečení
Svaž dlouhé vlasy dozadu. Při vaření také nenoste volné oblečení. Dlouhé volné rukávy se mohou vznítit.
3. Podporujte správnou hygienu
Zajistěte, aby si všichni účastníci projektu myli ruce – vpředu i vzadu, mezi prsty a pod nehty – v teplé mýdlové vodě po dobu asi 20 sekund. Během mytí můžete zpívat „Alphabet Song“; to trvá asi 20 sekund. K osušení rukou používejte papírové ručníky nebo čistý hadřík.
4. Naučte je, jak se připravit
Nastavte vše, co budete potřebovat, jako jsou ingredience receptů, odměrky a lžíce a mísy na míchání.
5. Vysvětlete důležitost čtení receptů
Měřte přesně a používejte správné nástroje k měření přísad.
6. Upřednostněte bezpečnost kuchyně
Z bezpečnostních důvodů používejte při manipulaci s horkými pánvemi, hrnci a nádobím horké podložky. Buďte opatrní s horkými tekutinami. Manipulujte s noži bezpečně. "Kuchyně může být zábavné místo, ale může být také nebezpečná," říká Walsten. "Proto děti potřebují získat povolení, než budou vařit."
7. Uklidit
V neposlední řadě Walsten doporučuje, aby děti pomohly s úklidem – mytím nádobí a odkládáním ingrediencí – před ochutnáním konečného produktu!
