Dallas Kirk (25) z Duncannonu v Pensylvánii vážil více než 420 liber, když uvažoval o operaci bypassu žaludku. Ale rozhodl se nejprve vyzkoušet Atkinsův nutriční přístup. O tři roky později je ostříhaný jako kulturista a váží asi 239 liber.
Začal jsem 1. ledna 2001 s Atkinsovou dietou jako poslední možností. 
Můj otec v té době vážil asi 460 a já jsem nakláněl misky vah kolem 420. Rozhodl se pro žaludeční bypass, aby vyřešil svůj problém s váhou. Než jsem se vydal stejnou cestou, rozhodl jsem se, že dám poslední pokus o dietu a zkusím Atkinsovu dietu. Od toho dne jsem se už nikdy neohlédl! Nastoupila jsem do posilovny a držela jsem dietu a teď jsem na dobré cestě, abych za pár měsíců dosáhla 200 liber ztracené hranice.
Nyní trénuji soutěžní silový trojboj a plánuji soutěžit v roce 2005. Dieta mě s tímto cílem nezpomalila. Různí lidé, někteří samozvaní odborníci na dietu, mi řekli, že pokud chcete být silní, nízký obsah sacharidů není správná cesta. Nyní jsem jim více než dokázal, že se mýlí, protože zatímco pokračuji v hubnutí, získávám obrovskou sílu nízkým obsahem sacharidů. Držte se toho a nenechte se těmito frustrujícími váhovými plošinami vyvést z cesty.
