Už se nedivte: zde najdete informace o tom, jak měřit suché přísady, tekutiny, cukry, vejce, ovoce, sýr a další přísady, které používáte při pečení nebo vaření! I když je téměř vždy prostor pro kreativitu, ať je to vaše volba – žádná chyba!
Suché ingredience
Zamíchejte, naplňte odměrku nebo odměrku a zarovnejte
s rovným nožem.
Zkracování
Použijte odměrku se stupnicí. Mít zkrácení na pokoji
teplota. Tuk pevně zabalte do odměrky. Vyrovnat se
s rovným nožem.
Máslo
Pro přibližnou míru:
4 tyčinky (1 lb.) = 2 šálky
1 tyčinka (1/4 lb.) = 1/2 šálku
1/2 tyčinky (1/8 lb.) = 1/4 šálku
Vejce
2 střední = 1/3 šálku
2 velké = 1/2 šálku
3 střední = 1/2 šálku
3 velké = 2/3 šálku
Tekutiny
Použijte odměrku na kapalinu, abyste zabránili rozlití. Nalijte tekutinu do šálku
stůl. Mějte měřicí linku v úrovni očí. Nechcete držet měření
šálek, protože vaše ruka nemusí být rovná a můžete získat nesprávné měření.
Mouka
Prosejte mouku přes velké otevřené síto (aby se provzdušnilo) na čtvereček vosku
papíru nebo do misky před měřením. Lžící přidejte prosátou mouku do svého
odměrku s odměrkou a zarovnávací nádobku nožem s rovným ostřím.
Netřeste pohárem. To je velmi důležité pro zajištění přesnosti
recept.
Krystalový cukr
Potřebuje prosévání, pouze pokud je hrudkovité. Lžící zlehka do odstupňovaného odměřování
pohár. Zarovnejte rovným nožem. Neklepejte ani neklepejte na šálek.
Hnědý cukr
Pokud je hrudkovitý, prolisujte přes síto; nebo zahřívejte v pomalé troubě; nebo rozdrtit
hrudky s válečkem. Balíme do odměrky až do cukru
drží tvar. Zarovnejte rovným nožem.
Cukrářský cukr
Prosejte přes síto na mouku nebo prolisujte přes síto, abyste odstranili hrudky.
Lehce nandejte do odměrky. Vyrovnejte rovným okrajem
nůž.
Melasa nebo sirup
Naplňte pohár. Zaokrouhluje se nahoru, takže vyrovnejte. Vyškrábejte gumou
špachtle.
Sušené ovoce
Rozinky, datle, fíky atd. lehce zabalte do odměrky. lis
jemně vyrovnat nahoru.
Ořechy a kokos
Do odměrky lehce zabalte strouhaný kokos nebo vyloupané ořechy, dokud nebude hladina
s vrcholem.
Měkké strouhanky
Lehce zabalte do odměrky. Jemně zatlačte, dokud nebude v úrovni horní části.
Jemná suchá strouhanka
Lehce nandejte do odměrky. Vyrovnat se. Netřeste pohárem.
Strouhaný nebo strouhaný sýr
Lehce zabalte do odměrky, dokud nebude v úrovni vrchu.
