Nemusíte navštěvovat místní pekárnu, abyste se zabořili do dekadentního kousku svého oblíbeného dortu. Nemusíte ani trávit přemrštěné množství času mícháním ingrediencí od začátku, abyste vytvořili špičkové mistrovské dílo hodné restaurace. Pouhým přidáním několika klíčových ingrediencí k této krabicové směsi na dort ve spíži můžete upéct bohatý, vlhký a mimořádný dort. Zde jsou tři recepty na dekadentní koláče – všechny začínají krabičkovou směsí!
Dekadentní recepty na koláče
Inovativní chutě a dortové výtvory pohánějí rozšíření nabídky dezertů po celé zemi. Podle Mintel Menu Insights jsou čtyři „vznikající“ příchutě pro dorty banán, dýně,
ricottou a lískovými oříšky. Nejoblíbenější příchutě – alespoň v současnosti – jsou však čokoláda, mrkev, jahoda, vanilka a hořká čokoláda.
Následující recepty obsahují jak vznikající, tak v současné době oblíbené dortové příchutě – a můžete si je vyrobit doma!
Kahlua čokoládový dort
Podává 16
Dort:
1 (18,25 unce) balení směsi čokoládového dortu
2 lžíce neslazeného kakaového prášku
1 lžička mleté skořice
3/4 šálku Kahlua
3/4 šálku podmáslí
1/2 šálku rostlinného oleje
3 velká vejce
Poleva:
2/3 šálku neslazeného kakaového prášku
6 lžic vroucí vody
3 lžíce Kahlua
8 lžic (1 tyčinka) másla, změklého
4 hrnky cukrářského cukru, prosátého
1/2 lžičky mleté skořice
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a vymažte dvě 9palcové kulaté dortové formy. Zaprášíme moukou a vyklepeme přebytek. Dát stranou.
2. Ve stojatém mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem mixujte směs na koláč, kakao, skořici, Kahlua, podmáslí, olej a vejce na nízké úrovni po dobu 1 minuty, přičemž v případě potřeby zastavte, abyste seškrábali po stranách.
Zvyšte rychlost mixéru na střední a šlehejte ještě 1 až 2 minuty nebo dokud nebude těsto hladké (ale nepřemíchejte).
3. Těsto rozdělte mezi dvě dortové formy a horní část uhlaďte zadní stranou lžíce nebo stěrky. Koláče pečte 28 až 30 minut, nebo dokud nevyskočí, když lehce přitlačíte
prst. Koláče chlaďte na mřížce po dobu 10 minut. Přejeďte nožem po okraji každé vrstvy a vyklopte koláče na stojan. Překlopte znovu na jiný rošt tak, aby byly koláče pravou stranou nahoru. Dovolit
úplně vychladnout.
4. Zatímco se koláče pečou, připravte si polevu. Přidejte kakaový prášek, vroucí vodu a Kahlua do velké mísy a míchejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte máslo a mixujte elektrickým mixérem na nízké úrovni
rychlost po dobu 1 minuty nebo dokud není směs hladká. Přidejte cukrářský cukr a skořici a šlehejte mixérem na nízkou rychlost, dokud se cukr nezapracuje. Zvyšte rychlost mixéru na střední a
šlehejte, dokud není poleva nadýchaná, asi 2 minuty.
5. Jakmile dort zcela vychladne, položte jednu z vrstev dortu pravou stranou nahoru na dortový talíř nebo dortový stojan. Zmrazte horní část vrstvy. Navrch položte druhou vrstvu a vrchní a boční strany potřete polevou
dort. Nakrájejte a podávejte.
Banánový dort s medem Bundt
Podává 16
Ingredience:
1 (18,25 unce) balení žluté dortové směsi
1 balení (velikost 8 porcí) mix instantního pudinku z bílé čokolády a koláčové náplně
1/4 šálku medu
4 vejce
1 šálek vody
1/4 šálku rostlinného oleje
3 velmi zralé banány, rozmačkané
Miláček
Čerstvé banánové plátky
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a namažte Bundtovu pánev. Zaprášíme moukou a vyklepeme přebytek. Ve stojanovém mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem rozmixujte směs na koláč, pudingovou směs, med, vejce, vodu,
olej a banány, dokud se dobře nespojí, podle potřeby seškrábejte stěny mísy.
2. Nalijte těsto do Bundtovy pánve a horní část uhlaďte zadní částí lžíce nebo stěrky. Pečte po dobu 1 hodiny nebo dokud tester dortů vložený do středu nevyjde čistý. Chladíme 10 minut na drátě
nosič. Vyklopte na mřížku a pokračujte v chladnutí. Plátky dortu podávejte s vanilkovou zmrzlinou pokapané medem. V případě potřeby ozdobte plátky čerstvého banánu.
Jahodový bílý čokoládový dort
Podává 16
Ingredience:
Rostlinný olej ve spreji na zamlžení pánve
Mouka na posypání pánve
1 (18,25 unce) balení směsi bílého koláče
1 (4porce) balení jahodové želatiny
2/3 šálku rostlinného oleje
2/3 šálku horké vody
4 velká vejce
Šlehačka
1 šálek jemně nastrouhané bílé čokolády
Teplé jahodové konzervy
Čerstvé jahody
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a namažte Bundtovu pánev. Zaprášíme moukou a vyklepeme přebytek. Dát stranou.
2. Směs na dort, želatinu, olej, vodu a vejce vložte do velké mixovací nádoby stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Šlehejte na nízkou rychlost po dobu 1 minuty, škrábejte po stěnách mísy
nutné. Zvyšte rychlost mixéru na střední a šlehejte, dokud těsto nebude husté a dobře promíchané. Nalijte těsto do pánve Bundt a uhlaďte horní část těsta zadní částí lžíce nebo gumy
špachtle.
3. Pečte 40 minut, nebo dokud koláč nevyskočí a nůž zasunutý do středu nevyjde čistý. Nechejte 10 minut ochlazovat na mřížce. Vyklopte koláč na mřížku a pokračujte v chladnutí.
4. Plátky dortu podávejte přelité šlehačkou a posypané bílou čokoládou. Pokapejte teplými jahodovými zavařeninami a ozdobte čerstvými jahodami.
Související články
Domácí Oreo zmrzlinový dort
Recepty na odpolední čajový koláč
Pudinkový dort s kokosovou limetkou
