Mořské plody jsou nejen chutné, ale také zdravé. Pokud hledáte recepty a tipy, jak si vyrobit lahodné ryby, krevety a další mořské plody, máme pro vás odpovědi jednoho z předních odborníků.
Vedoucí šéfkuchař Red Lobster Michael LaDuke má blog šéfkuchaře, kde probírá tipy na vaření, recepty a další. Řekne vám, jak si doma vyrobit lahodné a zdravé mořské plody, aniž byste museli vyhodit váš rozpočet na potraviny. Podívejte se na Blog Red Lobster pro detaily.
Šéfkuchař La Duke byl tak laskav a nabídl nám tento recept na večeři s tilapií.
V troubě pečená tilapie a zelenina s citronovým bylinkovým máslem
Slouží 4
Ingredience
- 1 1/2 libry čerstvé tilapie (4 filety po 5-6 oz)
- 1 rajče (nakrájené na 8 plátků)
- 1 cuketa
- 1 žlutá tykev
- 1 citron (nakrájený na 8 plátků)
- Chcete-li ochutnat italské koření (použijte své oblíbené)
- Podle chuti sůl a pepř
- 4 lžíce másla (můžete nahradit margarínem)
- 2 šálky vařené hnědé rýže (použijte to, co máte ve spíži)
- 4 listy hliníkové fólie (cca 12-16 palců dlouhé)
Pokyny
- Položte čtyři kusy fólie na pracovní desku nebo pracovní stůl.
- Doprostřed každého plátu položte dva plátky rajčat a lehce dochuťte solí a pepřem.
- Cuketu a žlutou dýni rozdělte na čtyři porce a položte je na rajčata. Snažte se je udržovat co nejrovnější a rovnoměrně rozložené, aby se vařily rovnoměrně.
- Zeleninu okořeníme italským kořením. Použijte jakoukoli kořenící směs, kterou běžně máte ve spíži. Pokud dáváte přednost celé bazalce nebo máte směs, kterou běžně používáte, nahraďte ji zde. Můžete je nahradit čerstvými listy bazalky, ale čerstvé bylinky mohou být drahé v závislosti na načasování a tržních cenách.
- Umístěte tilapii na hromádku zeleniny. Na rybu položte 1 PL másla. Pokud máslo trochu změknete, můžete ho snadno namazat na ryby.
- Lehce dochuťte solí a pepřem a stejným kořením, jaké jste použili na zeleninu.
- Navrch dejte dva plátky citronu. Vytvořte sáček s fólií a zamáčkněte okraje, čímž vytvoříte obálku nebo sáček.
- Vložte do trouby vyhřáté na 350 stupňů asi na 15 až 20 minut
- Vyjměte z trouby a otevřete fólii; buďte opatrní, protože pára bude zachycena ve fólii. Tilapii a zeleninu podávejte s uvařenou rýží. Ujistěte se, že lžící nalijete tekutinu ze spodní části fólie přes vršek ryby a zeleniny.
- Můžete nahradit jakoukoli přílohu, kterou běžně máte ve spíži, těstoviny, hnědou rýži, kuskus atd.
Užívat si!!
Grilovaný losos s mořskými mušlemi
Zde je další recept od šéfkuchaře LaDuke. Podívejte se na toto video krok za krokem a zjistěte, jak vytvořit lahodného grilovaného lososa s mořskými mušlemi.
Recepty na mořské plody
- Lososové koláče
- Herradura krevetové tacos
- Lososový tostada salát
- Bezpečné sushi pro děti
