Místo toho, abyste vyrazili do klubu nebo luxusní restaurace, můžete si doma vytvořit skvělý večerní večer s ochutnávkou tequily. S těmito báječnými recepty a tipy můžete uspořádat elegantní večírek, na který vaši hosté hned tak nezapomenou.
Příprava večírku
1. Nejprve se ujistěte, že máte veškerý „hardware“ potřebný pro krásné prostředí. Používejte křehké bílé lněné ubrusy, svůj nejlepší porcelán, nejjemnější skleničky a matčino stříbro. Místo
čerstvé sezónní květiny jako středobod a rozzáří prostor svíčkami bez vůně.
2. Soundtrack je klíčový – procházejte své MP3 a vyberte si skladby, které vám připomenou tu nejluxusnější večeři, jakou jste kdy měli. Pokud to pomůže – zahrajte si to, zatímco budete vařit večeři o čtyřech chodech
složený z vašich oblíbených jídel. Nejlepší je, když se budete držet kulinářského tématu (mexické, italské, americké, japonské atd.), ale můžete být tak eklektičtí, jak chcete.
3. Spárujte každé jídlo s jiným výrazem tequily, abyste využili komplexních chutí a vůní tohoto ducha. Podávejte lihovinu úhlednou ve skleničkách, popíjejte a pomalu vychutnávajte mezi sousty
– pamatujte, že jste uprostřed gurmánského jídla, tak nestřílejte!
Tyto návrhy receptů, které poskytujeHerradura, jsou s laskavým svolením šéfkuchaře Marka Williamse, Brown-Forman Corporation,
2007.
První chod
Pro lehký, vzdušný předkrm zvažte hřebenatku Ceviche připravenou se zralými rajčaty, ostrými zelenými chilli, limetkovou šťávou, koriandrem a tequilou Herradura Silver. Podávejte s malou sklenkou Herradura
Stříbro, jehož sladké tóny vanilky a anýzu jistě přinesou osvěžující aspekt Ceviche.
Casa Herradura bay hřebenatka ceviche
Podává: 8
Ingredience
- 1 libra čerstvých mušlí
- 1 šálek čerstvé limetkové šťávy
- 1/2 šálku Casa Herradura Silver Tequila
- 1 polévková lžíce nakrájená bílá cibule
- 1 šálek zralých rajčat, nakrájených na kousky 1/2 palce
- 1 šálek čerstvých tomatillos, nakrájených na 1/2-palcové kousky
- Čerstvé pálivé zelené chilli papričky (2 až 3 serrana nebo 1 až 2 jalapenos), odstopkované, se semeny a jemně nasekané
- 1/3 šálku nasekaného koriandru plus pár lístků na ozdobu
- 1 až 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl
Pokyny
V 1 1/2-litrové skleněné nebo nerezové misce smíchejte mušle, limetkovou šťávu, Casa Herradura Tequilu a cibuli. Použijte dostatek šťávy k pokrytí ryby a nechte ji volně plavat; příliš málo šťávy
znamená nerovnoměrně „propečenou“ rybu. Přikryjte a chlaďte asi 4 hodiny, dokud hřebenatky nebudou vypadat syrově. Ve velké míse smíchejte rajčata, zelené chilli papričky, koriandr, olivy a olivový olej. Vmíchejte první přísady a dochuťte solí, obvykle asi 1/2 lžičky. Přikryjte a chlaďte, dokud
doba podávání. Podávejte ve sklenici na margaritu nebo martini lemovanou hrubou solí.
Druhý kurz
Podávejte svůj oblíbený salát nebo vyzkoušejte Herradurův vlastní Tequila Sunrise Salad s jicamou, pomeranči a semínky granátového jablka a vinaigrette z tequily a pomerančové šťávy. Jemná chuť sušeného ovoce a skořice
a aromatické tóny Herradura Reposado jistě zvýrazní sladkokyselé náznaky pokrmu.
Casa Herradura tequila sunrise salát
Počet porcí: 8 až 10
Ingredience
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 1 1/2 lžičky košer soli
- 1/2 šálku Casa Herradura Anejo Tequila
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/2 malé jícamy, oloupané a nakrájené na tyčinky 1/4 x 1 palce (přibližně 5 uncí)
- 3 velké pomeranče
- 1/2 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
- 3/4 šálku semínek granátového jablka
Pokyny
V malé misce prošlehejte pomerančový džus, Casa Herradura Tequilu a sůl. Postupně zašleháme olej, šleháme, dokud směs nezemulguje. Ve střední misce smíchejte jícamu a 1/4 šálku vinaigretu, zbývající vinaigrette si ponechte. Při přípravě ostatních surovin necháme marinovat.
Pomocí odřezávacího nože a práce nad velkou mísou, abyste zachytili šťávu, odstraňte kůru a bílou dřeň z pomerančů, poté prořízněte mezi membránami, abyste odstranili segmenty (zlikvidujte membrány).
Do mísy s pomerančovým džusem přidejte kousky pomeranče, jícamu (včetně vinaigrette) a koriandr. Dobře promíchejte. Posypeme semínky granátového jablka. Podávejte vychlazené.
