Krémový, snový karbanátek stroganoff
Tento jeden talíř-div má díky houbám vydatnou, zemitou chuť. Vaše rodina bude toto jídlo milovat a nebude vědět, že obsahuje mnohem méně tuku, protože plnotučné mléko vyměníme za odstředěné a jogurt v řeckém stylu za zakysanou smetanu. Večeře nikdy nechutnala tak dobře!
Složení:
- 1 (12 uncí) balíček širokých celozrnných vaječných nudlí
- 1 (8 uncí) balíček čerstvých hub, nakrájených na plátky
- 1 lžíce pomazánkového másla s řepkovým olejem
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1 šálek organického hovězího vývaru se sníženým obsahem sodíku
- 1 (16 uncí) balíček zmrazených vařených karbanátků (nejlépe krůtí)
- 1 šálek čistého jogurtu Dannon Oikos v řeckém stylu
- 1/2 šálku odstředěného mléka
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- Beztukový sprej na vaření
Pokyny:
- Celozrnné nudle přivedeme k varu ve velkém hrnci osolené vody.
- Mezitím přidejte sprej na vaření na velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte houby na pánev, zakryjte je, aby se uvolnily jejich tekutiny. Houby vařte asi dvě minuty.
- K houbám přidejte pomazánkové máslo a mouku, abyste je zahustili, šleháním pomůžete zajistit, aby nebyly žádné hrudky.
- Do směsi přidejte hovězí vývar, zahřejte na vysokou teplotu a přiveďte k varu.
- Když se houbová směs vaří, přidejte do pánve karbanátky a přikryjte.
- V samostatné misce smíchejte jogurt, mléko, hořčici a petržel. Tuto směs vmíchejte do směsi karbanátků na sporáku a snižte teplotu na minimum.
- Nudle scedíme a přidáme do velké servírovací mísy.
- Nalijte směs stroganů na nudle a jemně je promíchejte, aby se obalila. Podávejte teplé.
