Poté, co jsme v roce 2020 strávili pečením chleba a objednáním naší váhy v Nashvillu horkého kuřete, strávili jsme rok 2021, no, děláme více toho samého: vylepšujeme naše dovednosti v pečení chleba, koupíme litinovou pánev (nebo dvě) a naučit se, jak připravit jídla hodná Michelina přímo doma (díky tomu, že to zdaleka není zastrašování). recepty podle Ina Garten, Martha Stewartová a více). Během minulého roku jsme také přijali naše vlastní, příslušné kultury prostřednictvím jídla – známého také jako dědictví vaření. Byl to přinejmenším experimentální – a vzdělávací – rok a příští rok tomu nebude jinak.
Podle odborníků na potraviny v roce 2022 potravinářské trendy nejenže se naučíte vyrábět propracované dorty, ale budeme také pokračovat v tradičním trendu vaření tím, že přijmeme naše kořeny prostřednictvím jídla. Zahrnujeme také řadu koření, jako je chutney, chamoy a čekanka; zlepšení zdraví našich střev prostřednictvím postbiotik; experimentování s různými typy uzenin; a více.
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud si něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Rodové jí
Obraz: Pinterest.
Podle Pinterestu bude tradiční vaření pokračovat až do roku 2022.
„Letos se Gen X a Boomers rozloučí s přehnanými stravovacími zážitky a přijmou své kořeny (nebo kořeny někoho jiného!),“Zpráva Pinterest Predicts 2022″ státy.
Konkrétněji tradiční norské recepty, autentické filipínské recepty, tradiční ruská jídla, tradiční jihoafrické recepty a tradiční arabská jídla jsou všechny na vzestupu (nárůst o 120 procent, 35 procent, třikrát, 150 procent a dvakrát, s respektem).
Objevování světa – prostřednictvím jídla
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený bonappetitmag (@bonappetitmag)
Podle studie OnePoll společnosti Premier Protein chtějí Američané příští rok prozkoumat mezinárodní chutě – konkrétně mango (36 procent), červené fazole (31 procent), teaberry (30 procent), černý cukr (25 procent) a matcha (24 procento).
„Spotřebitelé chtějí vystoupit ze své komfortní zóny a vyzkoušet nové chutě, aby zůstali motivováni svým zdravím a wellness cíle a potěšit jejich vždy zvědavé patro,“ Nick Stiritz, ředitel marketingu Premier Protein, řekne Ví, „Jen jeden z mnoha důvodů, proč se lidé mohou příští rok snažit prozkoumat mezinárodní chutě.“
Tastewise, datová platforma poháněná umělou inteligencí, kterou značky potravin používají k chytřejším a informovanějším rozhodnutím, také hlásí zvýšený zájem o latinskoamerické, karibské a indické regionální kuchyně. Podle Tastewise's „2022 Trend Prediction Report,“ mezi nejrychleji rostoucí indická, jihoamerická a karibská jídla patří rogan josh, mofongo a hallaca.
„S globálními událostmi, které vedou k nepředvídatelným změnám v omezení cestování, lidé využívají kuchyni k prozkoumávání různých kultur – a ponoří se hluboko do regionálních kuchyní,“ uvádí Tastewise.
Dobré zdraví střev
Věří se, že snižuje zánět, zrychlete metabolismus a zlepšíte svůj imunitní systém, postbiotika jsou na vzestupu. Podle výše zmíněné zprávy Tastewise se vyhledávání postbiotik za poslední dva roky zvýšilo o více než 2000 procent.
„Postbiotika se připojují k ‚pre‘ a ‚pro‘, aby podpořily zdraví střev od začátku do konce,“ uvádí zpráva.
Obrázek: Amazon.
Skvělé a neobvyklé dorty
Obrázek: Pinterest.
Udělejte krok stranou od základních dávek cupcaků – v roce 2022 převezmou dorty popírající gravitaci.
„Lidé budou vyrábět propracované dorty, aby vyjádřili jakoukoli náladu, od vrstev vzdorujících gravitaci po bublinkové a 3D dorty,“ Informuje o tom Pinterest. "Tento trend je obzvláště populární mezi Millennials, Gen X a Boomers."
Podle Pinterestu vzrostly nápady na dorty, které popírají gravitaci, o 70 procent, nápady na bublinkové dorty o 55 procent a nápady na 3D dorty o 60 procent.
„Dorty jsou klasika z nějakého důvodu! Při jejich pečení máte zvláštní pocit. Při jejich konzumaci se cítíte ještě zvláštněji. Nyní experimentuji s novými, nečekanými verzemi, jako jsou bublinkové dorty nebo dorty plné šílených věcí barvy a další úrovně,“ říká Scott Can Eat, oceněný britský výrobce potravin a cestování Pinterest.
Sbohem, cronuty; ahoj, crofflesi
Cronuts, kdo? V roce 2022 budou croffles z Jižní Koreje v módě podle Yelpu.
„Yelpers neustále hledají novinky v oblasti potravinových inovací a croffles spojují dvě oblíbené snídaně: croissanty a vafle,“ říká expertka Yelp Trend Tara Lewis. Ví. "Přirozeně, že tato hybridní pochoutka vzbudila spoustu vzrušení, když se objevila na potravinářské scéně, a lidé hledali Yelp, aby našli, kde tuto croissant-waflovou kaši vyzkoušet."
Podle Zpráva společnosti Yelp „The Food & Dining Trends of 2022“.vyhledávání vzrostlo o více než 1500 procent. Není daleko? Vyhledává kalichový chléb, česnekový a sýrový kvásek (nárůst o více než 1200 procent).
Uzeninové desky, ale udělejte je kousavé – a chlast
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Uzenářské desky v roce 2022 nikam nevedou. Místo toho ALDI předpovídá, že příští rok uvidíme šest velkých uzenin, včetně prkének s taveným sýrem (například hrnce na fondue), wellness prkýnek (jako veganské, bezmléčné a rostlinné prkénka), prkénka vhodná pro děti (ovoce a zelenina, prosím!), přepracované salátové bary (také známá prkna se zeleninou), tácy na okurky (včetně nakládané zeleniny a ovoce) a hranolky desky. Ale naším oblíbeným uzenářským trendem musí být mini prkénka s vínem.
Podle expertky na uzeniny z ALDI Sarah Tracey (sommelierka a zakladatelka The Lush Life) by mini nástěnky měly obsahovat přísady, které se dokonale hodí k vaší oblíbené lahvi vína. Její nejoblíbenější je pinot noir.
"Protože je to světlejší červená, zůstala jsem u poloměkkých, jemnějších sýrů a jemnějších mas, které nepřebije víno," říká Tracey.
Obrázek: Amazon.
Odpolední čaj = nová šťastná hodina
Obrázek: Pinterest.
Na Pinterestu více lidí nahradí koktejly po práci odpolední čaj příští rok. Nejenže vyhledávání „tea party esthetic“ a „drinking tea pose“ stoupá napříč všemi věkovými skupinami, ale také vyhledávání „vintage tea party“ a motýlího hrášku vzrostlo o 70 procent.
„Pití čaje není nic nového, ale tento rok začínám vnímat čas na čaj jako celkovou náladu,“ říká foodbloger Between Spoonfuls pro Pinterest. „Naplánujete si rande kolem pastelového čaje s jahodovým mlékem nebo ještě trochu utrácíte za skleněné lahvičky ve tvaru medvídka. Teď jde o víc než jen popíjet čaj."
Obrázek: Amazon.
Než odejdete, zkontrolujte naší galerii níže:
