Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na našem webu, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.
Jsme tak trochu posedlí bramborami. Bramborová kaše? Naskládejte je na náš talíř. Hranolky? Vezmeme extra velkou, se spoustou kečupu. Ale jeden druh brambor, který se zdá být skromný, ale nikdy by neměl být přehlížen, je pečený brambor. Zpočátku se mohou zdát nudné, ale jakmile si dáte dokonale nadýchané pečené brambory utopené v másle a nakrájené na kyselo smetanou, posypané zelenou cibulkou nebo pažitkou a možná i nadrobenou slaninou nebo strouhaným sýrem, budete vědět, že jsou všechno, jen ne nudný. Je těžké zachytit tu dokonalou nadýchanou texturu. Martha Stewartová, samozřejmě má řešení a její zábavná metoda nemá nic společného s tím, jak se brambory vaří – jde o to, co s bramborami uděláte, jakmile jsou z trouby.
@marthastewart Obojí... pro dokonalé nadýchané brambory! #učte se od Marthy#smashedpotatoes#pečené brambory#foodhacks#foodtiktok#jednoduchý recept#brambory#zdravé vaření#domácí vaření#máslo#kaviár#báječný#marthamoment#učte se od Marthy#marthatok#marthastewart#fyp#roecviár#fredwreckbattlelines
♬ originální zvuk – Martha Stewart
Stewart se o svou techniku podělila ve videu na TikTok. Nejprve ukázala, co se stane, když pečené brambory jednoduše rozkrojíte. Uvnitř je hustá, mokrá a když se snažíte dostat vidličku do dužiny brambor, jsou kousky.
Stewartův nadýchaný nářez z pečených brambor je snadný – a zábavný. Vážně, nechte si to na den, kdy budete potřebovat vypustit páru, zapojit děti – je to legrace. Metody, jako je tato, jsou důvodem, proč jsme hrdí studenti Škola vaření Marthy Stewartové.
Když jsou vaše pečené brambory vyjmuté z trouby (pro nejlepší výsledky použijte červenohnědé brambory), udělejte to u každé z nich. Nejprve držte horkou bramboru v ručníku (abyste si chránili ruku před horkem). Poté ostrým nožem vyřízněte velmi mělký zářez na jedné z dlouhých stran brambor. Poté brambory otočte dnem vzhůru a rozdrťte je na pracovní desce.
Když brambory otočíte zpět, výsledky jsou okamžitě patrné. Namísto hutných, objemných bramborových vnitřků, které není možné důkladně vymáslit, máte uvolněnou bramborovou slupku plnou nadýchaných, nadýchaných obláček brambor. "Je to jako sníh," říká Stewart a má pravdu.
Doporučujeme také vždy drhnutí brambor kartáčem
před přípravou pečených brambor. Slupka je také výživná a lahodná, takže se ujistěte, že je čistá a dá se sníst spolu s nadýchanými bramborami uvnitř.
Co se týče zálivek? Můžete si vybrat, co chcete, i když pečené brambory s máslem a solí je těžké porazit. Stewart do ní přidá máslo, crème fraîche a obrovskou lžíci srnčího kaviáru, což zní taky docela dobře. Ale o klasickém strouhaném čedaru a kouscích slaniny je třeba něco říci… jen to Martě neříkejte.
Než odejdete, zkontrolujte Nejlepší recepty na zahradní večeři níže:
Sledujte: Vyzkoušeli jsme Overnight Mac & Cheese Iny Garten a úplně jsme pochopili, proč to rozbilo internet
