Opékali jsme, uzili, solili a spatchcocked, ale stále hledáme nové způsoby, jak vařit naše krůta na Den díkůvzdání. A letos se mnozí z nás poprvé po několika letech scházejí o prázdninách s rodinou, takže chceme udělat věci extra speciální. Proto, když jsme viděli Giada de Laurentiis‘ 2021 Díkůvzdání menu, věděli jsme, že vyhrajeme jackpot. Od krocana zabaleného v prosciuttu po nějaké živé zeleninové strany a dekadentní dezertní pomazánka, to je přesně ten druh inspirace k jídlu, který jsme hledali.
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud si něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
za prvé, krůta. De Laurentiis vezme 14kilového ptáka a ošetří ho suchým solným roztokem ze soli, citronové kůry, vloček červeného pepře a tymiánu, naplňte krůtí dutinu šalotkou, citronem, tymiánem a rozmarýnem, než ji necháte 1-2 vychladit v lednici dní.
Den Díkůvzdání, vyndejte krůtu z lednice a úplně ji zakryjte na tenké plátky nakrájeným prosciuttem, pomocí párátek podle potřeby připevněte k krůtě. Krůta se peče tři hodiny při 350 °C, poté 45 minut při 400 °C, dokud se maso nepropeče a prosciutto není po celém ptáčkovi křupavé.
Výsledkem je křehká, šťavnatá a naprosto chutná krůta s kapáním, ze kterého se vytvoří ta nejlepší omáčka kterou jste kdy měli (nebo můžete jít cestou De Laurentiis a připravit omáčku z kapání, javorového sirupu a balzamika ocet). Jen se snažte, abyste při krájení krůty nepropašovali příliš mnoho kousků křupavého prosiutta – tomu se nedá odolat.
De Laurentiis dává jejím stranám také italský šmrnc. Ona podává a talíř na předkrmy a jako předkrm jablečná gorgonzola crostata, dále růžičková kapusta, kapusta a salát z granátového jablka, sýrová zapečená bramborová kaše s hráškem a křupavým parmazánem kůra, kukuřičný chléb s podmáslím, brusinková omáčka, ciabatta a kaštanová nádivka s pancettou, zeleninový parmezán, parmazánová smetanová kukuřice a artyčoková gratinata jako strany. Pokud to není svátek, tak nevíme, co to je.
V neposlední řadě je tu dezert. De Laurentiis letos volí čokoládový mandlový cheesecake a dýňové ricottové sušenky.
Naše jediná zbývající otázka ohledně De Laurentiis Thanksgiving: kde je naše pozvánka?
Než odejdete, zkontrolujte naší galerii níže:
Hodinky: Giada de Laurentiis Sdíleli jste s námi spoustu tipů na sváteční vaření a hostesky a jsou skvělé
