Sekaná je jedno z těch jednoduchých jídel, které se hodí každý den v týdnu. Ale proč místo jednoho velkého bochníku neudělat jednotlivé pro každého člena rodiny?
Sekaná je klasickým rodinným jídlem, které existuje již po staletí. Důvod, proč obstála ve zkoušce času? Protože je to snadné, chutné a vždy zbyde. (Ve skutečnosti je jedním z mých oblíbených jídel sekaný sendvič den poté.) Ale jedna věc, kterou na velkém sekaném nesnáším, je to, že je z té ošatky vždy tak mastný. Takže teď jsem začal připravovat sekanou bez pánve. Umožňuje odkapávání tuku, takže se méně mastí a výrazně méně mastí.
I když už nějakou dobu dělám sekanou bez pánve, nikdy mě nenapadlo udělat mini verze tak, aby každý člen rodiny mohl přidat libovolné polevy, které chtěl, aniž by to ovlivnilo zbytek bochník. Světlo na vaření poskytl tu trochu inspirace a podle mého názoru je to čistá brilantnost. Nyní si na tomto klasickém pokrmu nejen pochutná celá rodina, ale také si ho může připravit po svém.
Sýrové mini masové bochníky
Ingredience:
Slouží 6
- 1/2 šálku panko strouhanky
- sprej na vaření
- 1 šálek nakrájené cibule
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 1/2 šálku kečupu, rozdělený
- 3 unce bílého sýra čedar, nakrájeného na kostičky
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 lžíce připraveného křenu
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 3/4 lžičky oregana
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1-1/2 libry mleté svíčkové
- 1 vejce, rozšlehané
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
- Vařte strouhanku na pánvi na středně vysoké teplotě, dokud nejsou opečené, asi tři minuty.
- Zatímco se strouhanka vaří, potřete další velkou pánev sprejem na vaření a cibuli a česnek smažte na středně vysokém ohni po dobu tří minut.
- Ve velké míse smíchejte cibulovou směs, strouhanku, 1/4 šálku kečupu a zbývající ingredience. Z masové směsi vytvarujte šest (4 × 2 palce) bochníky na brojlerové pánvi pokryté fólií. Každý bochník potřete dvěma lžičkami kečupu. Pečte 25 minut nebo dokud nebudou hotové. Ihned podávejte.
Další recepty na sekanou
Grilovaná sekaná v hrnci
Čočkovo-rýžový bezmasový bochník
Rychle to rozmixujte na sekanou
