Letos v létě připravte lahodně osvěžující mraženou granitu.
Moje láska k granitě se zrodila na Sicílii, kde mi můj manžel představil svou oblíbenou letní snídani granita a brioche, což je druh čerstvého sladkého chleba, který se konzumuje s granitou. Vyzkoušela jsem všechny klasické příchutě a nakonec jsem našla svoji preferovanou: mandlovou. Je těžké replikovat ty, které jsem měl na ostrově, ale dát dohromady některé základní ingredience hotového mandlového mléka a příprava vlastního sirupu mě může přivést zpět k mým krásným sicilským letním snídaním (a odpoledním svačinkám nebo dezertům) z mandlí granita. Přidáním pyré z jahod a bazalky je to ještě zvláštnější, protože chutě se velmi dobře kombinují. Je to osvěžující zážitek, který byste si neměli nechat ujít.
Recept na mandlovou granitu
Slouží 4
Složení:
- 3/4 šálku vody
- 1/2 šálku granulovaného bílého cukru
- 3 šálky neslazeného mandlového mléka
Pokyny:
- Ve středním kastrolu na středním ohni smíchejte vodu a cukr a vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Sirup necháme vychladnout.
- Když sirup dosáhne pokojové teploty, velmi dobře ho smíchejte s mandlovým mlékem.
- Přemístěte granitovou směs do nádoby (nejlepší tvar je dlouhá a nízká, jako pekáč) a vložte ji do mrazničky. Každých 30 minut promíchejte granitu, dokud nebude připravena k podávání. To má zajistit, že se nestane jednou pevnou hmotou. Pokud to nemícháte a stane se z toho jedna pevná hmota, nebojte se. Když jste připraveni podávat granitu, rozdělte ji na velké kousky a vložte kousky do mixéru, abyste vše rozbili.
Recept na jahodové a bazalkové pyré
Složení:
- 3 šálky jahod, loupané
- 3 lžíce granulovaného bílého cukru
- 6 velkých, čerstvých listů bazalky
Pokyny:
- V mixéru rozmixujte všechny ingredience do hladka.
- Chladíme, dokud není připraven k podávání s granitou.
Více jahodových receptů
Pečené jahodové horké fondánové mléčné koktejly
Jahodové clafouti
Chlazená jahodová polévka
