Sezóna návratu do školy je v plném proudu a to znamená, že rodiče mají mnohem méně času na vaření, než tomu bylo během pomalejších letních měsíců. Ale rozhodnout se pro rychlé a snadné večeře neznamená, že musíte obětovat chuť. Příklad? Tento jednoduchý recept na noky na plechu z nové kuchařky Jenny Helwigové, Minimální počet večeří: Recepty a strategie, jak dělat v kuchyni méně.
Příprava tohoto receptu zabere jen pár minut, ale je nabitý jasnými a odvážnými chutěmi, které potěší i ty nejnáročnější jedlíky. Nejlepší část? Vyžaduje to pouze jeden plech vyložený pergamenem, takže čištění spočívá pouze v tom, že po večeři hodíte pergamenový papír do koše. Jak by řekla Ina Garten: "Jak snadné to je?"
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Ingredience:
- 1 libra chlazených nebo skladovatelných noků (jako např De Cecco)
- 10 uncí knoflíkové nebo krémové houby, nakrájené a nakrájené na čtvrtky
- 3-5 snítek dřevitých bylinek (jako je rozmarýn, oregano, tymián nebo šalvěj; volitelný)
- 2 lžíce olivového oleje, plus další na pokapání
- ½ lžičky košer soli
- 6 šálků dětské rukoly
- ½ šálku plnotučného sýra ricotta
- ½ citronu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 425 °F. Olemovaný plech vyložte pečicím papírem.
- Na připravený plech smíchejte noky, houby a případně bylinky. Přidejte olivový olej a sůl a promíchejte, aby se obalil, pak rozložte noky a houby v jedné vrstvě. Restujte, dokud noky nezměknou a žampiony nezezlátnou, asi 20 minut.
- Rukolu rozdělte do 4 mělkých misek nebo talířů. Navrch poklaďte směsí noků a poté posypte ricottou. Na talířích vymačkejte citron, pokapejte dalším olivovým olejem a podávejte.
Chcete-li více jednoduchých receptů, jako je tento, nezapomeňte si vzít svou kopii Holé minimální večeře dnes.
Výňatek z BARE MINIMUM VEČEŘE: Recepty a strategie, jak dělat v kuchyni méně © 2021 od Jenny Helwig. Fotografie © 2021 od Linda Xiao. Reprodukováno se svolením Mariner Books, otisk HarperCollins Publishers. Všechna práva vyhrazena.
