Mnoho spotřebitelů nazývá datum vytištěné na potravinách zakoupených v obchodě „datum spotřeby“ a používá je jako evangelium, zda je potravina bezpečná nebo ne. Bohužel z velké části tato data nemají nic společného s expirací a mnoho potravin, kterým lidé říkají „prošlá“, je bezpečné konzumovat týdny nebo měsíce po tomto datu.
Podívejte se, výrobci potravin nemusejí uvádět na jídlo vůbec žádné datle (pokud nemluvíme o dětské výživě a vzorec, v takovém případě jsou tato data federálně nařízena a nikdy byste neměli podávat jídlo po tomto datum). Takže zatímco některé balíčky mají stále datum vypršení platnosti, jiné mají data zcela jiná které vám dají vědět, kdy jsou potraviny nejčerstvější a kdy by je měly obchody stáhnout police.
Neříkáme, že byste měli jíst potraviny dávno po jejich datu, ale pokud víte, co data znamenají, můžete jíst déle, než jste si možná mysleli.
Čtení dat na balíčku
Obraz: Giphy
I když mohou existovat některé části komerčního balení, které jsou záměrně zavádějící (např. 7UP je „vše přírodní“), data jsou jasná, pokud víte, co hledat. Opět platí, že jediné skutečné datum spotřeby se objevuje na kojenecké výživě a umělém mléce. Téměř vše ostatní je datum „prodeje do“ (které obchodu říká, že má prodat produkt do tohoto data, aby byl produkt nejčerstvější), Datum „spotřebujte do“ (které vám říká, kdy produkt použít pro maximální kvalitu) nebo „narození“ nebo datum balení (takže víte, jak staré je vaše pivo… ehm, jídlo… je).
Každé z těchto dat je užitečné, ale jen zřídka to znamená, že jakmile datum pomine, jídlo je špatné. Každá potravina má svou vlastní trvanlivost po uplynutí tohoto data.
Vejce
Obraz: Giphy
Zatímco Američané rádi chladí svá vejce, ve skutečnosti jsou docela odolná a mohou chvíli sedět, než se zkazí. WebMd uvádí, že při skladování na chladném a suchém místě mohou vejce vydržet až pět týdnů, než se zkazí. Pokud se obáváte, že se pokazily, dobrou zprávou je, že krásná vůně síry vám dá první vodítko.
Slavné koření
Obraz: Giphy
Hořčice, majonéza a kečup překvapivě vydrží dlouho neotevřené a otevřené měsíce. Kdo ví? Možná, že sklenice majonézy, kterou si dnes koupíte, časem dozraje a za 10 let bude ještě lepší?
Konzervy
Obraz: Giphy
Dokud plechovka není promáčknutá (což by mohlo umožnit vniknutí hmyzu zvenčí) nebo vyboulená (kvůli růstu bakterií), konzervované zboží má trvanlivost minimálně 18 měsíců. Některá nekyselá jídla mohou vydržet roky a pokazit se.
Mléko
Obraz: Giphy
Mléko je dobré asi týden po datu „prodat do“, pokud se netvoří malé kousky.
Maso a ryba
Obraz: Giphy
Zkažení masa se bude lišit v závislosti na typu a upřímně řečeno, je těžké vědět, jak dlouho maso leželo na polici před prodejem. U jemného masa, jako jsou ryby a kuře, byste ho však měli v podstatě uvařit a podávat do 24 hodin. U červeného masa můžete mít na podávání několik dní. Maso, které zapáchá nebo má legrační barvu, je samozřejmě špatné bez ohledu na to, jak je staré.
Chléb
Obraz: Giphy
Chléb se „zkazí“ asi po dni, ale je stále poživatelný, pokud na něm neroste plíseň. Jistě, většinu chleba lze po dni nebo dvou použít jako hokejový puk nebo baseballovou pálku, ale můžete ho jíst, pokud není zelený.
Ale především nezapomeňte věřit svým smyslům
Obraz: Giphy
Bez ohledu na to, co jsme si řekli výše, důvěřujte svému nosu, očím, jazyku a svým vnitřnostem (obrazně i doslova). Pokud jídlo vypadá špatně, má silně nepříjemný zápach (a není to modrý sýr) nebo pokud je struktura nesprávná, vyhoďte ho. Není důvod, aby se vám udělalo špatně z láhve hořčice nebo kousku masa, které se obrátilo před časem.
Další tipy na skladování potravin
Položky, které by měly být po otevření chlazeny
Jak správně skladovat koření
Jak jednoduše skladovat potraviny
