Jídelní stůl je srdcem domova, kouzelným místem, kde jsou cenné okamžiky a vzpomínky. Rodinné události, výročí a svátky se slaví u stolu, kde jsou děti učí se, obchoduje se a nachází se romantika, prostředí, které vítá tichým vzkazem: "Vítejte. Místo je pro vás připraveno."
Důležitost jídelního stolu
Servírování jídel, zejména večeře, obklopuje nespočet tradic. Večeříme ve vyhrazeném prostoru a sedíme u stolu vylepšeného symetrickým uspořádáním nádobí. Asymetrické prostírání podobně jako obrázek mírně nakřivo vytváří jemné podráždění a podporuje a harmonické uvolněné prostředí, nádobí je položeno přímo naproti nádobí na druhé straně stůl. Když u obdélníkového, čtvercového nebo oválného stolu sedí lichý počet lidí, prostírání s lichým číslem je zarovnáno se středem prostírání se sudým číslem naproti. To neznamená, že byste měli prostírat stůl s pravítkem v ruce, pouze symetrické uspořádání nádobí potěší oko.
 Všechny lidské dějiny dosvědčují To štěstí pro člověka, Hladový hříšník; Od té doby, co Eva jedla jablka Hodně záleží na večeři. – Lord Byron, Don Juan |
Typ příležitosti stolování určuje, kam položit nádobí. U vícechodového jídla, zejména formálního, se každý chod podává jeden po druhém a do středu prostírání se položí nádobí. Při formálním stolování se nepoužívají přílohy, na stole se neobjevují šálky a podšálky a demitasse se podává v jiné místnosti.
Při neformálním jídle je menu jednodušší a chody se buď pokládají na stůl najednou, nebo se prezentují jeden po druhém jako při formálním servisu. Jídlo podávané najednou vyžaduje místo a přílohy, jmenovitě talíř na salát, talíř s chlebem a máslem a podšálek s ovocem, jsou položeny nalevo od krytu. Levák obrátí umístění. Proč jsou přílohy umístěny naproti ruce, kterou se jí? Protože umístění nádobí v blízkosti „jídlící“ ruky je nepohodlné na manipulaci a dělá nádobí příliš blízko pro pohodlí.
Umístění šálku s podšálkem je jiné pro firemní a rodinné stolování. Protože většina lidí jsou praváci, při firemní příležitosti se šálek s podšálkem umisťuje na pravou stranu, a to i pro leváka; toto umístění podporuje symetrické nastavení stolu. Šálek a podšálek jsou položeny napravo od vnějšího příboru. U rodinného jídla však estetika není tak důležitá jako pohodlí a zdravý rozum velí posadit leváka. na konci stolu, kde jsou šálky s podšálkem umístěny vlevo (i když ostatní šálky a podšálky jsou na že jo).
Když se během jídla podávají horké nápoje, jako je káva při snídani nebo čaj při obědě, šálek s podšálkem se zpočátku položí na stůl. Pokud se však na konci jídla, například po dezertu, podávají horké nápoje, šálek s podšálkem se přinese na stůl po posledním chodu.
správné základní nastavení místa
1. Talíř umístěte doprostřed prostírání nebo prostírání.
2. Umístěte jídelní vidličku nalevo od talíře.
3. Umístěte ubrousek napravo od talíře a nahoře položte nůž ostrou hranou směřující k talíři.
4. Umístěte lžíci napravo od nože.
5. Umístěte sklenici na vodu nebo nápoj napravo od talíře, těsně nad nůž.
Správné prostírání pro příležitostnou večeři
1. Talíř umístěte doprostřed prostírání nebo prostírání.
2. Umístěte jídelní vidličku nalevo od talíře.
3. Umístěte ubrousek napravo od talíře a nahoře položte nůž ostrou hranou směřující k talíři.
4. Umístěte lžíci napravo od nože.
5. Umístěte sklenici na vodu nebo nápoj napravo od talíře, těsně nad nůž.
6. Umístěte vidličku na salát nalevo od vidličky na večeři a talíř na salát nalevo od vidličky na salát.
7. Pokud se rozhodnete podávat polévku, umístěte misku na talíř přímo doprostřed a polévkovou lžíci umístěte napravo od lžičky na nápoje.
Správné prostírání pro formální večeři
1. Talíř umístěte doprostřed prostírání nebo prostírání.
2. Umístěte jídelní vidličku nalevo od talíře.
3. Umístěte ubrousek napravo od talíře a nahoře položte nůž ostrou hranou směřující k talíři.
4. Umístěte lžíci napravo od nože.
5. Umístěte sklenici na vodu nebo nápoj napravo od talíře, těsně nad nůž.?
6. Umístěte vidličku na salát nalevo od vidličky na večeři a talíř na salát nalevo od vidličky na salát.
7. Pokud se rozhodnete podávat polévku, umístěte misku na talíř přímo doprostřed a polévkovou lžíci umístěte napravo od lžičky na nápoje.
8. Umístěte sklenici na víno nalevo od sklenice na vodu.
9. Při servírování dezertu lze talíř i dezertní lžíci nebo vidličku vytáhnout, jakmile je večeře uklizená, aby nedošlo k přeplněnému stolu.
