Salát s pekingským kuřecím masem doplňuje oblíbené čínské jídlo s sebou – SheKnows

Sladká a pikantní pekingská omáčka je vynikající a není to jen pro kachnu. Zkombinoval jsem chutě pekingské omáčky, přidal jsem ji ke kuřecímu masu a přidal do salátu, který obsahuje mrkev a okurku. Zamilujete si, jak snadné je spojit tyto skvělé chutě do oblíbeného salátu.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílela snadnou balsamikovou marinádu na kuře, která zcela nahrazuje naši grilovanou omáčku

Pokud si myslíte, že ve své oblíbené čínské restauraci můžete získat jen určitá jídla, jsem tu, abych vám řekl, abyste se zamysleli znovu – alespoň u tohoto jídla, které obsahuje variaci tradiční pekingské omáčky.

Pekingská kachna je oblíbené jídlo v mnoha čínských restauracích, ale pro tento recept jsem přidal pekingskou omáčku na kuře, pak kuře opéct a přidat k němu zelený salát s extra omáčkou boční. Vydatné jídlo už nemůže být jednodušší a chutě jsou fantastické.

Recept na salát s pekingským kuřecím masem

Tento sytý salát je chutnou nabídkou k obědu nebo večeři. Udělejte si něco navíc a vezměte si to jako oběd, nebo to podávejte jako zbytky jídla následující den – není potřeba žádné jídlo s sebou!

Podává 4-6

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 15 minut | Doba nečinnosti: 10 minut | Celkový čas: 35 minut

Ingredience:

Na polévkovou omáčku

• 5 lžic švestkové omáčky
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku medu
• 2 lžíce jablečného octa
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• 1/8 lžičky mleté ​​skořice
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku
• 1/8 lžičky mletého zázvoru
• 1/8 lžičky chilli prášek

Pro extra omáčku k salátu

• 3 lžíce švestkové omáčky
• 3 lžíce vody
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce medu
• 1/4 lžičky mletého černého pepře

Na salát

• 2 libry vykostěná kuřecí prsa bez kůže, naklepaná na stejnoměrnou tloušťku
• 4-6 šálků zeleného salátu
• 2 malé okurky, konce oříznuté, nakrájené na kolečka a na čtvrtky
• 1 šálek mrkve nakrájené zápalkou
• 3 zelené cibule, konce oříznuté a nakrájené na malé kousky
• Opražená sezamová semínka, na ozdobu

Pokyny:

Na polévkovou omáčku

1. Do malé misky přidejte všechny ingredience a promíchejte, aby se spojily. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.

Pro extra omáčku k salátu

1. Do malého hrnce přidejte všechny ingredience. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Přiveďte k varu a vařte asi minutu. Sundejte z plotny a nechte směs ohřát na pokojovou teplotu.

Na salát

1. Podlévací směs použijeme na třetiny. První 1/3 potřete obě strany kuřecích prsou. Umístěte prsa na grilovací pánev, která má tác na shromažďování kapek.
2. Umístěte pod brojler (asi 3 palce od tepla) na 3 až 4 minuty. Vyjměte a otočte kuře. Potřeme 1/3 polévkové směsi. Vařte 5 minut.
3. Vyjměte kuře z trouby, potřete zbylou směsí a pečte pod brojlerem dalších 5 minut. Omáčka by měla být lehce karamelizovaná a na vršku kuřete vypadat trochu lepkavě.
4. Vyjměte z trouby a nechte kuře asi 10 minut odpočinout. Nakrájejte kuře na 2 až 3 palce.
5. Salát složte do jednotlivých misek se zeleninou, okurkami, mrkví, zelenou cibulkou, kuřecím masem a posypáním sezamovými semínky.
6. Salát pokapejte extra omáčkou.
7. Ihned podávejte.

Další recepty na kuřecí maso

Kukuřičné vločky a pečené kuře v kokosové krustě
Hoisin glazované kuře s pečenými zelenými fazolkami
Pouliční food hack: Mexičan se setkává s Asiatem s kuřecím tacos teriyaki