Zpožděné lety, dlouhé fronty a ztracená zavazadla nejsou jedinými frustracemi, které dnes trápí nízký obsah sacharidů cestovatelé. Pro odhadovaných 35 až 50 milionů lidí v USA, kteří vedou životní styl s nízkým obsahem sacharidů, představuje stravování na letištích nebo v jiných restauracích hromadné dopravy řadu výzev.
Cestování je stále šetrnější k sacharidům
"Zařízení hromadné dopravy nejsou známá svým zdravým nebo dietním stravováním-ale situace se zlepšuje, protože stravovací zařízení reagují na požadavky zákazníků," říká Ann G. Kulze, MD,
LowCarb Energy odborný panelista a autor 10stupňová dieta doktorky Ann: jednoduchý plán pro trvalé hubnutí a celoživotní vitalitu.
Co objednat
Vejce: "Když jsem nucen jíst jídlo hromadné dopravy, moje první myšlenka s nízkým obsahem sacharidů je vždy vejce," říká Derek Alessi, LowCarb Energy odborník na fitness a autor Ztratit tuk
Navždy. "Vejce - zejména vaječné bílky - jsou skvělým zdrojem bílkovin." Ve skutečnosti mají vajíčka nejvyšší absorpci ze všech přírodních bílkovin při hodnotě 96 procent. To znamená 96 procent
bílkoviny, které konzumujete z vajec, se vstřebají do těla. “ Abychom získali referenční bod, Alessi říká, že absorpční bod kuřete je přibližně 58 procent.
V minulosti se odborníci zdráhali vajíčka doporučit, ale Alessi říká, že byste si neměli dělat starosti. "Vím, že někteří lidé se bojí vaječných žloutků kvůli obsahu nasycených tuků a cholesterolu;"
žloutky jsou však skvělým zdrojem železa. K jednomu žloutku obvykle doporučuji čtyři bílé, ale když jíte hromadnou dopravu [jídla], nemůžete být příliš přesní, “říká.
Položky bez housek: Alessi také hledá jídlo, které by se dalo „odležet“. Když jste na cestách, Alessi si objedná hamburger nebo kuřecí sendvič a vyjme chléb. "Pokud budu mít to štěstí."
být v restauraci, která nabízí salát, požádám, aby byl na salát položen hamburger nebo kuře, “říká.
Protein: Častý cestovatel a diabetik Trish Phetteplace, 52 let, z Eugene, Oregon, je příliš obeznámen s obtížemi udržování nízkosacharidové diety při cestování. "Já také
mít výzvu, že nesnáším laktózu, “říká Phetteplace. Při výběru jídla na letištích si objednává předkrmy s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou saláty s kuřecími prsíčky a natvrdo uvařená vejce.
"Vím, že mnoho lidí s nízkosacharidovou dietou silně spoléhá na mléčné výrobky, zejména sýry," říká Phetteplace. "To je další výzva, protože nemohu jíst sýr." S mými možnostmi, já
musí být konkrétnější buď u tofu, sójových produktů nebo masných výrobků. “ Obvykle si vybírá sendvič s otevřenou tváří se spoustou zeleniny. "Jsem také tlustý při vědomí, takže si objednám své."
sendvič bez majonézy; pak přidám hořčici navíc, “říká.
Vlastní objednávka: Většina cestovatelů s nízkým obsahem uhlovodíků čelí další překážce: Nabídky bez možnosti výběru nízkého obsahu sacharidů. Phetteplace řeší tento problém vlastním objednáním nebo požadováním náhrad. Ona
doporučuje patronům s nízkým obsahem sacharidů, aby při objednání hamburgeru místo hranolků požadovali salát. "Mohou vám účtovat trochu víc, ale většina míst je ochotna vyhovět vaší žádosti," říká
Phetteplace.
Nápoje: Salonky jsou oblíbenými místy, kde můžete trávit čas během přestávek nebo při čekání na odlety. Pro ty, kteří hledají koktejl nebo jiný alkoholický nápoj, Dr. Kulze
navrhuje jednu porci vína o objemu 5 uncí nebo 1-1/2 unce alkoholu smíchaného se sodou, dietním tonikem nebo na skalách. "Vždycky jsem si vybral vodu;" zřídka piju pop, “říká nízkokarberová Monica Rethman, 33 let
Lawrence, Kansas.
Tipy na cestování s nízkým obsahem sacharidů
Abyste si udrželi svůj nízkosacharidový životní styl při večeři mimo domov, doporučuje Dr. Kulze dodržovat následujících pět základních pravidel pro paměť:
1. Striktně se vyvarujte „bílého hazardu“ - bílé mouky, bílé rýže, brambor, cukru a sladkostí.
2. Jezte co nejvíce zeleniny.
3. Striktně se vyhněte všem tekutým kaloriím, s výjimkou jedné porce vína, alkoholu nebo nízkosacharidového piva.
4. Vždy mějte nějaké zdravé bílkoviny, jako jsou mořské plody, drůbež bez kůže, libové hovězí nebo vepřové maso, ořechy, fazole nebo vejce.
5. Vždy kontrolujte své porce. S výjimkou zeleniny omezte množství, které sníte, na ekvivalent vašich sevřených rukou. Phetteplace nad ní přiděluje přidělené denní sacharidy
průběh několika jídel. "Jsem mnohem zdravější, když místo jednoho velkého jídla sním tři nebo čtyři jídla s malým obsahem sacharidů," říká Phetteplace. "To dává mému tělu příležitost vstřebat."
a strávit je, než spotřebuji více sacharidů. “
Vyjádřete svůj názor
Vedoucí pracovníci společností reagují na požadavky zákazníků po dietě s nízkým obsahem sacharidů nebo s nízkým glykemickým indexem. Restaurace neustále aktualizují své nabídky a nabízejí více možností s nízkým obsahem sacharidů.
Phetteplace je nadšený, že restaurace naslouchají požadavkům spotřebitelů a nabízejí více možností s nízkým obsahem sacharidů, ale domnívá se, že vzdělávání zaměstnanců je oblastí, které vyžaduje pozornost.
Během nedávné návštěvy národní řetězové restaurace vysvětlila číšníkovi, že dodržuje dietu s nízkým obsahem sacharidů, a zeptala se, kolik gramů sacharidů je jedna z položek jejich nabídky s nízkým obsahem sacharidů
obsažené. "Mladý muž, který byl pravděpodobně nový, mi řekl:" Ne, nevím, "místo toho, aby se mě pokusil nasměrovat na nějakou literaturu, kterou měli a která by na mou otázku odpověděla. konečně jsem
přišel na to a mohl si objednat, ale bylo to frustrující, “říká Phetteplace.
Cestování připraveno
V dokonalém světě by zařízení hromadné dopravy nabízela velkorysý výběr jídel s nízkým obsahem uhlovodíků a letecké společnosti by nabízely prvotřídní, obchodní třídu, autokar a nízkosacharidové. Mezitím se ale soustřeďte
a příprava jsou klíčem k udržení nízkosacharidového životního stylu na cestách nebo ve vzduchu.
"Říkám pacientům ve své praxi, aby se soustředili pouze na výběr položek, které skutečně zapadají do [jejich plánů] - musíte předstírat, že ostatní možnosti ani neexistují." Pak se nesnažíš
rozhodnout se mezi dobrým a špatným, “říká doktor Kulze.
Jste připraveni vyrazit na silnici? Alessi uzavírá: „S trochou přípravy a moudrou volbou budete schopni udržet svou výživu disciplinovanou na cestách.“
