Zůstaňte dnes večer doma a vezměte si jídlo s sebou. Fake-out takeout, to je. Ořechové krevety zalité sladkým medem, mangem a česnekovou omáčkou jsou rájem každého soustu.
Jemné příchutě manga a česneku chutnají s touto medovo-ořechovou krevetou dokonale. Moje oblíbená část této krevety je lehká a křupavá venku, která je potažena sladkou medovou omáčkou.
A pak jsou tu kandované vlašské ořechy, které dodají ještě více křupavosti už tak skvělému pokrmu.
Recept na krevety s medem, mangem a česnekem a ořechy
Falešné krevety z medu a ořechů vyrobené s mangem a česnekem a podávané s rýží jsou oblíbeným rodinným produktem vyrobeným ve vaší vlastní kuchyni.
Slouží 2
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 25 minut | Doba nečinnosti: 15 minut | Celkový čas: 55 minut
Ingredience:
Na kandované vlašské ořechy
- 3/4 šálku vody
- 3/4 šálku vlašských ořechů
- 1/2 šálku krystalového cukru
Na omáčku
- 1/4 šálku medu
- 1/3 šálku nakrájeného čerstvého manga, zbaveného slupky
- 1 stroužek česneku, nakrájený na kostičky
- 1/3 šálku majonézy
Pro krevety
- 12 velkých vařených krevet, oloupaných a zbavených ocasů
- 1/4 šálku ledové vody
- 3 lžíce mouky
- 1 vejce, rozšlehané
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 3/4 šálku řepkového oleje
- 2 porce bílé rýže
- 2 lžíce nakrájeného manga, zbavená slupky (na rýži)
- 2 lžíce nasekané pažitky (nebo zelená část 2 zelených cibulek)
Pokyny:
Na kandované vlašské ořechy
- Zahřejte středně velkou pánev na střední teplotu a přidejte vodu a cukr.
- Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Když se voda začne vařit, přidejte vlašské ořechy a promíchejte.
- Za stálého míchání necháme vařit, dokud voda nezačne klesat (asi 8 minut).
- Pomocí děrované lžíce sceďte tekutinu z ořechů a vlašské ořechy přeneste na kus voskovaného nebo pergamenového papíru. Necháme asi 15 minut vychladnout.
Na omáčku
- Do středně velké mísy dáme všechny ingredience a promícháme. Dát stranou.
Pro krevety
- Krevety položte na talíř a z obou stran lehce posypte kukuřičným škrobem.
- Do středně velké mísy přidejte vodu, mouku a vejce. Šlehejte dohromady. Odložte na chvíli stranou.
- Zahřejte malou pánev na nízkou až střední teplotu a přidejte řepkový olej.
- Do pánve nasypte trochu mouky, a když začne bublat, ponořte krevety do těsta a opatrně vložte asi 4 krevety do pánve. Vařte po malých dávkách, aby nedošlo k přeplnění.
- Když začnou dna krevet získávat zlatavou barvu, otočte je na druhou stranu.
- Když jsou obě strany krevet zlaté barvy, vyjměte je z pánve a na talíř vyložený papírovou utěrkou. Tento postup opakujte se zbývajícími krevetami.
- Namočte krevety a vlašské ořechy do omáčky a potřete je ze všech stran.
- Krevety a vlašské ořechy podávejte s teplou vařenou rýží a nakrájeným mangem. Nalijte zbývající omáčku a nasekanou pažitku (nebo zelenou část zelené cibulky).
Další recepty na krevety
Zábaly z krevetového salátu Tempura
Krevety v pikantní citronové polévce
Pita s krevetami koriandrem a limetkou
