Speedy Shrimp Jambalaya
Dělá 4 až 6 porcí
Mluvte o jednoduchosti, mluvte o dobrém. Podávejte toto šťavnaté jídlo na rýži, těstovinách, skořápkách, kukuřičném chlebu nebo sušenkách. Použití klobásy se sníženým obsahem tuku a zakysané smetany bez tuku činí z tohoto receptu zdravější podání ve srovnání s klasickým jambalaya pokrmem.
Složení:
1 (16 uncí) sklenice pečené papriky a česneku salsa
8 uncí uzené klobásy se sníženým obsahem tuku, nakrájené na kostičky
1/2 libry oloupaných malých krevet
1 lžička sušených listů tymiánu
1 svazek zelené cibule (hřebenatky), nakrájené na plátky
1/4 čajové lžičky kajenského pepře
3/4 šálku zakysané smetany bez tuku
Pokyny:
Na pánvi smíchejte salsu, klobásu, krevety, tymián a 1/3 hrnku zelené cibule. Zahřejte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut. Mezitím smíchejte kajenskou a zakysanou smetanu. Podávejte s trochou zakysané smetany navrch.
Raci Fettuccine
Dělá 10 porcí
Pokud jste fanouškem langusty, bude toto nízkotučné jídlo, které bude lahodit ústům, na vašem seznamu vysoko. Toto jídlo je skvělé pro davy a dokonce dobře zamrzne.
Složení:
1 libra fettuccinu
1/4 šálku margarínu
1 velká cibule, nakrájená
2 zelené papriky, naočkované a nakrájené
1 červená paprika, nasekaná nasekaná
3 stroužky česneku, mleté
1/4 šálku univerzální mouky
1 1/2 šálků odstředěného mléka
2 libry lehké pasterizované sýrové pomazánky
2 libry langusty
2 lžíce nasekané petrželky
1 polévková lžíce worcesterské omáčky
1/4 čajové lžičky kajenského pepře
Pokyny:
Uvařte fettuccine podle pokynů na obalu, vynechejte olej a sůl. Slijte a dejte stranou. Ve velkém hrnci rozpustíme margarín a orestujeme zelenou papriku, červenou papriku a česnek do změknutí. Za stálého míchání přidejte mouku. Postupně za stálého míchání přilévejte mléko. Přidejte sýr, míchejte, dokud se nerozpustí. Opláchněte langusty a dobře sceďte. Přidejte langusty, petrželku, worcesterskou omáčku a kajen. Promíchejte s těstovinami, zahřejte a podávejte.
