Tipy šéfkuchaře na perfektní letní steak - SheKnows

Zapůsobte na svou rodinu a přátele pomocí těchto tipů na letní steaky.

Daphne Oz od Žvýkat je dobře známá tím, že každý týden vaří zdravé a chutné pokrmy po boku svých hostitelů v denní talk show ABC.

Související příběh. Feta recept Jamieho Olivera dává TikTok těstovinám běh o peníze

Udělejte si vrchol ve výše uvedeném klipu a sledujte, jak Daphne cestuje do slavné steakové restaurace v NYC, Porter House, na kulinářské exkurzi se slavným šéfkuchařem Michaelem Lomonaco. Nejen, že jsou testovány její dovednosti, ale také se po cestě učí tajemství steaků. Podívejte se a podívejte se na jednoduchý a snadný tip společnosti Lomonaco na testování, jak vzácné je vaše maso na grilu, aniž byste do něj krájeli.

Po sledování tohoto týdne Žvýkat klip, přečtěte si naše tipy na úžasný kousek steaku.

• Velkoryse ji dochuťte solí. To zesiluje chuť a zlepšuje kvalitu grilované nebo opečené kůrky.
• Aby bylo vaření rovnoměrné, dejte nejprve steak na pokojovou teplotu; 20-30 minut na pultu by to mělo udělat.
• Vařte nebo grilujte svůj steak na vysoké teplotě, aby se zvýraznila chuť a vytvořila příjemná kůrka.
click fraud protection
• Neotáčejte steak špičatým nádobím jako vidličku. Místo toho použijte kleště nebo špachtli, abyste maso nepropíchli a neztratili šťávu, než ho necháte odpočinout.
• Pomocí ruky poměřte teplotu steaku. Když je vaše ruka uvolněná, měkká část vaší dlaně - těsně pod palcem - vypadá jako vzácný steak. Když je vaše ruka otevřená a ohnutá, stejná část dlaně se bude cítit jako dobře udělaný steak.
• Nechte steak odpočívat 5–10 minut, aby se šťávy mohly znovu rozdělit po celém mase. Vaše trpělivost bude odměněna!

Grilované žebro oko

Slouží 2

Rovnováha tuku a chuti žeberního oka je vhodná pro minimalistické zacházení. Tento recept je pro opravdového milovníka steaků; maso je ozdobeno pouze solí a čerstvě popraskaným černým pepřem. Podávejte s jakoukoli stranou, kterou byste chtěli, i když mám rád krémovou bramborovou kaši, máslovou brokolici a sklenici červené.

Složení:

• 2 steaky s žebrovanými oky o tloušťce 1 palec
• Mořská sůl nebo košer sůl
• Čerstvě popraskaný černý pepř

Pokyny:

1. Předehřejte gril na maximum.
2. Velkoryse osolte obě strany steaků a grilujte, dokud nejsou středně vzácné, asi 7–9 minut na každé straně.
3. Posypte pepřem a nechte 5 minut odpočívat před podáváním.

Grilovaný marinovaný steak z věšáku

Slouží 6–8

Doplňte bohatou chuť steaku na věšáku pikantní marinádou; poté ji uvařte na středně vzácnou a krájejte proti zrnu pro ideální texturu. Podávejte s grilovanou zeleninou, v tacos nebo na sendvičích.

Složení:

• 2-liberový závěsný steak
• 1/4 šálku světlicového oleje nebo jiného neutrálního oleje
• 1/4 šálku sójové omáčky
• Šťáva z 1 limetky
• 2palcový kousek čerstvého zázvoru, jemně nasekaný

Pokyny:

1. Přidejte všechny ingredience do sáčku na zip na galon. Dejte do chladničky na 2 hodiny nebo přes noc, otočte zhruba v polovině.
2. Předehřejte gril na maximum. Vyjměte steak z marinády a grilujte, dokud nebude středně vzácný, asi 7–9 minut na každé straně. Necháme odležet alespoň 5 minut. Poté jej nakrájejte na tenké plátky proti zrnu a podávejte.

Pomohly vám tipy Daphne a Michaela k přípravě dokonalého 5hvězdičkového steaku? Nalaďte si ABC ve všední dny 1e | 12p | c a získejte více receptů na zalévání úst, zábavné chvíle a smích se všemi svými oblíbenými kuchaři!

Další úžasné recepty na steaky

Sizzler svíčková
Grilovaný plochý železný steak s omáčkou chimichurri a grilovaným chlebem
Dnešní večeře: Steak z hnědého cukru