Dnes na Valentýna připravte tento jednoduchý miniaturní čokoládový tvarohový pomalý hrnec. Je to ideální velikost pro dva!
Související příběh. Ina Garten nás obdarovala receptem na naše sny s čokoládovým košíčkem
Dopřejte si tento bohatý a krémový čokoládový dezert zalitý malinovo-vínovou omáčkou pro romantické zakončení valentýnské večeře. Cheesecake v pomalém hrnci může chvíli trvat, ale vyplatí se počkat.
Pomalý hrnec mini čokoládový tvarohový koláč s malinovo-vinnou omáčkou recept
Převzato z Jídlo a víno
Slouží 4-6
Složení:
Na tvarohový koláč:
- 3/4 šálku drobky grahamové krekry
- 2-1/2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
- 2/3 šálku plus 1-1/2 lžíce cukru
- 8 uncí krémového sýra
- 4 unce kozího sýra
- 1 lžíce mouky
- 2 velká vejce
- 3/4 šálku zakysané smetany
- 1/2 šálku polosladkých čokoládových lupínků
Na omáčku:
- 6 uncí maliny
- 3/4 šálku červeného vína
- 2 lžíce cukru
Pokyny:
Na tvarohový koláč:
- V malé misce smíchejte drobky grahamové krekry, máslo a 1-1/2 lžíce cukru. Zatlačte na dno 6palcové pánve s pružinou a mírně přitlačte krustu po stranách.
- V elektrickém mixéru s nástavcem na lopatky šlehejte smetanový sýr, kozí sýr, mouku a zbývající cukr na středně vysokých otáčkách, dokud se úplně nerozmixují. Přidejte vejce a šlehejte na středním stupni, dokud se plně nezapracují, podle potřeby oškrábejte boky mísy. Přidejte zakysanou smetanu a prošlehejte na středním stupni, dokud se plně nezapracuje.
- V malé misce rozpustíme v mikrovlnné troubě čokoládové lupínky. Nalijte rozpuštěnou čokoládu do smetanové směsi a úplně promíchejte.
- Nalijte smetanovou směs do připravené formy.
- Pomalý hrnec naplňte asi 1/2 palce vody a na dno pomalého hrnce umístěte stojan. (Forma s pružinou by se neměla dotýkat vody.) Vložte tvarohový koláč do pomalého hrnce. Na nádobu položte tři vrstvy papírových utěrek a poté nasaďte víko. Zapněte pomalý hrnec na 2 hodiny. Vypněte teplo a nechte 1 hodinu odležet. (Během tohoto procesu nezvedejte víko.) Cheesecake vyjměte z pomalého hrnce a nechte asi 1 hodinu uležet při pokojové teplotě, poté přendejte do chladničky, aby zchladl, asi 4 hodiny.
- Chcete -li dosáhnout nejlepších výsledků, vyjměte prstenec z formy a poté horkým nožem nakrájejte tvarohový koláč. Podávejte s malinovo-vinnou omáčkou pokapanou nahoře.
Na omáčku:
- Smíchejte všechny ingredience dohromady v malém hrnci na středním ohni. Přiveďte k varu. Směs necháme dusit asi 10 minut, občas promícháme a rozmačkáme maliny.
- Směs protlačte přes síto. Vraťte do hrnce a nechte dusit, dokud nezhoustne.
- Zkontrolujte sladkost omáčky. Podle potřeby přidejte další cukr a ujistěte se, že je před rozpuštěním z tepla zcela rozpuštěn.
Více čokoládových dezertů
Maliny plněné čokoládou
Brownies z hnědého másla s vlašskými ořechy
Domácí čokoládový pudink
