Když jste uprostřed pečení a uvědomíte si, že vám chybí máslo, můžete si myslet, že je to katastrofa, že musíte okamžitě běžet do obchodu s potravinami, abyste to vyřešili. Ale není to pravda. Pokud jde o pečení, existuje pozoruhodné množství alternativ k máslu.
Více:5 jednoduchých způsobů, jak nahradit mléko ve vašem pečivu
Pokud můžete, doporučujeme experimentovat se záměnou másla, než budete absolutně muset - jen abyste měli představu o tom, jaké výsledky ve skutečnosti budou - ale ve zkratce to zvládnou.
Pokud se chystáte dlouhodobě bez mléčných výrobků, začněte testovat substituce receptem, který dobře znáte. Každá náhrada může mít různé účinky v závislosti na konkrétním receptu.
Pokud je to možné, recept na čtvrtinu nebo polovinu, dokud si nebudete myslet, že jste to zvládli. Nechcete plýtvat přísadami nebo se zaseknout nejedlou dávkou sušenek nebo rychlého chleba (pokud něco takového vůbec existuje). Můžete dokonce zkusit použít polovinu másla a polovinu náhrady, pokud alergie na mléko není faktorem.
A nebojte se experimentovat s náhražkami, i když vám nedochází máslo. Tyto swapy mohou vašemu pečivu nabídnout větší hloubku nebo zajímavou novou strukturu. Jen si to užijte a možná objevíte nový tajný rodinný recept.
Více:5 snadných náhražek vajec, které musí každý pekař vědět
Prameny: eHow, Cupcake Project, Kitchn, Star.com, Tajemství pečení bez tuku, Popový cukr, Řepka!, Kitchn, SF brána, Crisco, LiveStrong, LiveStrong
Verze tohoto článku byla původně publikována v květnu 2016.
