Mandarinová šťáva a pikantní asijská chilli omáčka znamená, že si nemusíte vybírat, jestli budete zlobiví nebo milí; tento recept na večeři vám umožní být oba.
Vánoce mohou být minulostí, ale to neznamená, že váš nezbedný nebo milý gen musí přejít do režimu hibernace. Přiznejme si to, existují příležitosti, kdy chcete být sladcí, ale je spousta případů, kdy chcete do života přidat trochu více koření.
Tento recept na sladké a pikantní mandarinky s baby bok choy vám umožní být oba. V závislosti na vaší náladě můžete jednu noc zdvojnásobit šťávu ze sladkých mandarinek a dát si „pěknou“ krevetovou večeři; pak příště, když to uděláte, zdvojnásobte chilli omáčku na „nezbedné“ pikantní jídlo. Ať tak či onak, vaše chuťové pohárky nebudou tímto sladkým a kořeněným výletem do Orientu zklamány.
Sladké a pikantní mandarinky s Baby Bok Choy
Ingredience
- 3 baby bok choy, rozpůlené napůl
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 libra velkých, surových krevet, oloupaných a zbavených jádra
- 1/3 šálku mandarinové šťávy
- 1/4 šálku asijské chilli omáčky
- 6 proužků kůry mandarinky
- 1 lžička bílého octa
- 1 lžička ústřicové omáčky
- 2 cibulky, nasekané
- 1 lžíce oloupaného zázvoru, mletého
Pokyny
- Na pánvi vařte bok choy na pánvi, asi 5 minut. Přendejte na talíř a dejte stranou.
- Smíchejte krevety s dalšími 5 přísadami (přes ústřicovou omáčku) ve velké míse.
- Zahřejte olej ve velké pánvi nebo wok na vysokém ohni; přidejte jarní cibulku a zázvor a restujte 1 minutu; přidejte krevetovou směs na pánev a vařte, dokud krevety nezrůžoví, asi 3 minuty.
- Pomocí štěrbinové lžíce přeneste krevety na talíř s baby bok choy.
- Pokračujte ve vaření omáčky, dokud se nezredukuje a nezhoustne, 2 až 3 minuty. Lžící omáčky přes krevety a bok choy podáváme.
