Zde jsou zdravotní přínosy chia semínek – SheKnows

Chia semínka mohou být malá, ale nenechte se zmást velikostí těchto semen. Nejen, že jsou plné vlákniny, antioxidantů, omega-3 a esenciálních minerálů, ale také se snadno přimíchají do některých vašich oblíbených jídel. Zde je vnitřní pohled na jejich zdravotní přínosy.

Související příběh. 8 možných důvodů, proč vás bolí klouby

Co jsou to chia semínka?

Chia semínka jsou jedlá semena, která pocházejí z pouštní rostliny Salvia hispanica, která je součástí mincovní rodiny. Chia semínka jsou nezpracovaná celozrnná potravina a byla základní potravinou Aztéků a Mayů.

Navzdory jejich dávné historii jako základ stravy Kristie Leighová, registrovaná dietoložka a manažerka pro zdraví ve společnosti Danone Severní Amerika, říká SheKnows, že semena chia teprve nedávno vzrostla na popularitě a získala uznání pro svou působivou nutriční hodnotu.

Více: Víme, že vláknina je pro nás dobrá – zde je proč a co jíst

Proč jsou pro vás chia semínka dobrá?

Podle Courtney Ferreira, jako registrovaný dietolog jsou chia semínka považována dietology za „téměř dokonalé jídlo“. Je to proto, že chia semínka mají jednu z nejvyšších antioxidačních aktivit ze všech potravin, říká Ví.

Tím ale výhody chia semínek nekončí. Zde je několik dalších důvodů, proč jsou pro vás chia semínka tak dobrá:

Zabalte hodně punče do malého balení

S pouhými 138 kaloriemi na porci 1 unce obsahují chia semínka spoustu živin, aniž by do vaší stravy přidávali další kalorie.

Skvělý zdroj vlákniny

Tato drobná semínka dokážou absorbovat 10násobek své hmotnosti ve vodě, což z nich dělá skvělý doplněk ke zlepšení hydratace, Stephanie Wilsonová, registrovaná dietoložka, říká SheKnows.

"Vláknina navíc zpomaluje rychlost trávení, což vám pomáhá cítit se déle plnější," dodává. A s 10 gramů vlákniny na unci (asi dvě polévkové lžíce), zařazení chia semínek do vašeho jídelníčku vám pomůže dosáhnout doporučených 25 až 30 gramů vlákniny denně.

Nízký obsah sacharidů

Pokud si hlídáte příjem sacharidů, budete rádi, když zjistíte, že obsah sacharidů v chia semínkách je téměř celý tvořen vlákninou. Ve skutečnosti z téměř 12 gramů sacharidů na porci 1 unce je téměř 10 gramů z toho vláknina.

Vysoký obsah omega-3 mastných kyselin

Chia semínka se mohou pochlubit nejvyšší hladina omega-3 Ferreira poznamenává, že se vyskytuje v jakékoli rostlinné stravě a dodává, že zahrnutí potravin s omega-3 pomáhá zvýšit váš HDL cholesterol („dobrý“ cholesterol) a chránit před srdečním infarktem a mrtvicí.

Více:Pět životních návyků, které vám údajně mohou prodloužit život

Bohaté na bílkoviny

Jedna unce chia semínek obsahuje 4 gramy bílkovin.

Plné minerálů

Chia semínka jsou vynikajícím zdrojem konzervace kostí minerályvčetně vápníku, železa, hořčíku a zinku.

Snadné začlenění do receptů a každodenních jídel

Chia semínka můžete přidat do smoothie, pudingu a jogurtu nebo jimi posypat ovoce a cereálie.

Recepty a tipy, jak zařadit chia semínka do svého jídelníčku

Jedním z hlavních důvodů, proč přidat toto energické jídlo do svého dne, je, jak snadné je začlenit je do svého jídelníčku a oblíbených receptů.

Registrovaný dietolog a vývojář receptur Stephanie McKercher používá chia semínka ve všem od domácí krekry na energetické kousnutí a letní makety.

Registrovaný dietolog Lauren Manažer říká SheKnows, že do receptů včetně sekané a hamburgerů vpašuje semínka chia. "Přimíchám chia semínka do masové směsi a vařím jako obvykle," říká. "Dodává příjemnou chuť a cítím se plnější na delší dobu."

Pokud byste chtěli více způsobů, jak využít chia semínka v receptech, zde jsou některé recepty přímo od našich odborníků.

Recept na broskvovo-mangový chia džem

Registrovaný dietolog Toby Amidor říká SheKnows, že chia semínka mají velmi jemnou chuť a při posypání jogurtem, saláty nebo ovesnými vločkami dodají křupavost. Zde je jeden z jejích oblíbených receptů s chia semínky.

Výtěžek 1/2 šálku

Ingredience:

• 1 šálek čerstvých nebo neslazených mražených plátků broskve
• 1 šálek čerstvých neslazených mražených plátků manga
• 1 lžíce chia semínek

Pokyny:

1. V malém hrnci na středním plameni vařte plátky broskve a manga za častého míchání, dokud nezměknou, asi 12 minut.
2. Pomocí mačkače na brambory nebo vidličky rozmačkejte ovoce na pánvi.
3. Snižte teplotu na minimum a přidejte chia semínka. Míchejte, aby se spojily. Vařte, dokud směs nezhoustne, asi 3 minuty.
4. Odstraňte pánev z ohně a nechte směs vychladnout po dobu pěti minut.

Recept na vanilkovo-matcha jarní smoothie

Leigh říká, že ráda přidává chia semínka do všech druhů jídel, včetně jogurtu, smoothie misek a banánového chleba (jedna z oblíbených pochoutek jejího dítěte). „Vzhledem k tomu, že chia semínka mají jemnou chuť, lze je přidávat do slaných i sladkých receptů, jako jsou marinády, dresinky a dipy na ovoce a zeleninu,“ dodává. Tady je jeden z Leigh oblíbená ranní jídla s chia semínky.

Ingredience:

• 2 (3 unce) vanilkové probiotické jogurtové nápoje
• 2 mražené banány
• 2 lžičky matcha prášku
• 2 lžíce chia semínek
• Stříkající mléko
• Led, asi 2 hrsti

Pokyny:

1. Nalijte jogurtové nápoje do mixéru. Navrch dejte mražené banány, matcha prášek a chia semínka. Přidejte kapku mléka. Nalijte led do mixéru a dobře mixujte po dobu 20 sekund.

Recept na pudink z chia semínek

Jednoduchým jídlem k snídani je pudink z chia semínek. Manaker říká, že má ráda toto zdravé jídlo, protože si ho připravíte večer předtím.

Ingredience:

• 1/2 hrnku chia semínek
• 1 lžíce medu
• 2 šálky neslazeného mandlového mléka

Pokyny:

1. Smíchejte chia semínka, med a mandlové mléko, přikryjte a nechte přes noc chladit. Navrch dejte čerstvé ovoce nebo lžíci ořechového másla.

Takže teď, když víte, co jsou chia semínka, co dělají a jak je používat, vyzkoušejte je!