Pečeme celý rok, ale o prázdninách chceme udělat něco extra. Mluvíme o domácím cukroví, lidi! Nejen, že je to paráda (a sen mít po ruce lahůdky vyrobené s láskou ke svačině), ale ručně vyrobené cukrovinky jsou také skvělými dárky. Tyto recepty pokrývají celou škálu od začátečníků po experty, takže se podívejte, co je ve vaší kormidelně o letošních svátcích.
Několik tipů, než začnete
Pořiďte si teploměr na sladkosti
Výroba bonbónů může být někdy složitá, protože u mnoha bonbónů závisí úspěch tolik na dosažení dokonalé teploty směsi bonbónů. Pro spolehlivé cukroví je nezbytností cukrový teploměr.
Vyberte si cukrářský teploměr, který:
- Indikuje teplotu a fázi (měkký míč, tvrdý míč atd.)
- Má dostatečně velká čísla a písmena, abyste je mohli přesně přečíst
- Může odolat teplotám nejméně 400 stupňů F
- Na boku má sponu, takže ji můžete připevnit k hrnci
Pokud vyrábíte hodně cukroví a znáte teploty fází vaření, můžete se rozhodnout pro infračervený teploměr, který jednoduše namíříte na směs, abyste získali přesnou teplotu.
Dělejte cukroví opatrně
Varování, když vyrábíte jakékoli cukroví: Buďte extrémně opatrní. Cukrová směs se může zahřát až na 400 nebo 500 stupňů F. Toto není činnost v kuchyni pro malé děti, ale rozhodně mohou pomoci s jídlem, když je hotovo.
Recepty na vánoční cukroví
1. Arašídy křehké
Klasický arašídový křehký je tak dárkový bonbón, jaký kdy byl. Pro tento budete chtít vyndat svůj teploměr na cukroví a ujistěte se, že používáte dostatek soli, aby se příliš nezakalil.
Více:Jaké je ve vašem státě oblíbené vánoční cukroví? Odpověď vás možná překvapí
2. 4složkový fondán máty z bílé čokolády
Pokud vám myšlenka na vařící se hrnec cukru na sporáku vhání strach do srdce, je to snadné čtyřsložkový recept, vyrobený v mikrovlnné troubě, uspokojí vaše Vánoce chutě.
3. Domácí želvy
Želvy, které jsou opravdu karamelové, čokoládové a pekanové shluky, jsou snadné vyrobit doma. Plechovka z nich by byla vítaným dárkem snad pro každého.
4. Kůra máty peprné
Krémová bílá čokoláda a hořká hořká čokoláda se spojují udělat tuto kůru, který je posetý křupavými bonbóny. Hodujte na něm po celou sezónu – také dobře mrzne.
Více:Všechny limitované edice svátečního jídla jsou dostupné právě teď
5. Voština máčená v čokoládě
Křupavé medové cukroví je působivým kuchyňským výtvorem, který je ještě lahodnější, když je namočený v hořké čokoládě.
6. Třešně v čokoládě
Třešně máčené v čokoládě s krémovou náplní jsou jedny z nejúžasnějších sladkostí, které si můžete dopřát v tomto svátečním období.
